LEVERING 1-3 HVERDAGE 14 DAGES FULD RETURRET GRATIS FRAGT VED KØB OVER 499,-

Produkter - viser [0] ud af [1] søgeresultater

Opskrifter- viser [0] ud af [1] søgeresultater

Inspiration - viser [0] ud af [1] søgeresultater

Se alle søgeresultater

Sværhedsgrad

Arbejdstid

30 minutter

Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)

1,5 timer

Vurder denne opskrift

4 ud af 5 stjerner baseret på 4 anmeldelser

"Den overdådige" chokoladekage 14

Name: "Den overdådige" chokoladekage
Prep time: 30 min
Total time: PT1,5H
Yield: 14
Ingredients: 5dl Piskefløde; 300g ODENSE Mørk Chokolade 55% - 200 g; 250g Smør; 2spsk Kakao; 4 Æg; 250g Sukker; 250g Hvedemel; 2tsk Bagepulver; 1dl Mælk; 50g ODENSE Chokolade Chunks UTZ 100 g; 50g ODENSE Chokoladeknapper mørk 150g; 300g ODENSE Mørk Chokolade 55% - 200 g; 100g Smør; 0,75dl Piskefløde; 50stk. Ribs; 100g ODENSE Mørk Overtræk 150 g; 0 ODENSE Guldstøv - 5 g

Den overdådige chokoladekage er den ultimative chokoladebombe med både bund og creme af chokolade. Den skønne kage toppes med en lækker ganache, og pynt selvfølgelig med endnu mere chokolade.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 14 stk.

Chokoladecreme
5 dl Piskefløde
300 g ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g
Chokoladekage
250 g Smør
2 spsk Kakao
4 Æg
250 g Sukker
250 g Hvedemel
2 tsk Bagepulver
1 dl Mælk
50 g ODENSE Chokolade Chunks 100 g
50 g ODENSE Mørke Chokoladeknapper 150 g
Ganache
300 g ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g
100 g Smør
0,75 dl Piskefløde
Pynt
50 stk. Ribs
100 g ODENSE Mørk Overtræk 150 g
ODENSE Guld Støv - 5 g

Sådan gør du

Hold skærmen tændt

Chokoladecreme (skal helst laves dagen i forvejen, så den kan nå at sætte sig inden brug):

Kog fløde op, og hæld over den mørke chokolade.
Pisk godt sammen, og sæt på køl til dagen efter, så det bliver helt fast.

Chokoladekage:

Smelt smørret i en gryde ved svag varme og tilsæt kakao.
Pisk æg og sukker luftigt. Rør hvedemel og bagepulver sammen med massen.
Vend smeltet og let afkølet kakaosmør i dejen, og bland til sidst mælk, chokoladeknapper og chokoladechunks i dejen.
Kom dejen i en smurt og meldrysset springform (Ø 20-22 cm), og bag ved 160° C i ca. 40-45 min.

Samling:

Del kagen i 3 bunde. Smør et lag chokoladecreme på to af bundene, og sæt toppen på. Gem lidt creme til små toppe på kagerne. Skær kagen ud i 14 stykker.

Ganache:

Smelt chokolade og smør i en gryde. Når massen er smeltet, tilsættes ¾ dl fløde. Rør godt rundt i ganachen, og lad ganachen køle ned til 35 °C.
Hæld den 35 °C lune chokoladeganache ud over hvert stykke kage, så det lægger sig som et tæppe oven på stykkerne. Sprøjt en lille top af chokoladecreme oven på hvert stykke, og pynt derefter med ribs.

Pynt:

Temperér mørk chokolade eller smelt overtræk, og afsæt små striber på et stykke bagepapir. Fold bagepapiret rundt, så der dannes små spiraler. Når chokoladen har sat sig, tages de små chokoladespiraler af papiret og sættes fast i chokoladecremen på toppen af kagestykkerne. Pynt spiralerne med guldstøv.

Tip

Se flere opskrifter på chokoladekage her.

Sværhedsgrad

Arbejdstid

Samlet tid (inkl. evt. køl, frost og bagetid)

Vurder denne opskrift

"Den overdådige" chokoladekage 14

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 14 stk.

Chokoladecreme

Chokoladekage

Ganache

Pynt

Sådan gør du

Tip

Lignende opskrifter

"Den du ved nok"-bradepandekage

Banankage

Grundopskrift - nem krydderkage

Træstammer med marcipan og julekrydderi

Cheesecake med hvid chokoladeganache og passionsfrugt

Dessertbrownie

Drømmekage-bradepandekage

Citronmåne-bradepandekage

Browniebradepandekage med karameltopping

Gammeldags æblekage med marcipancrumble

Nem smuldrekage med æble og marcipan

Små moussekager med kransekage og blåbær

Hindbær-mousse-kage

Banankage med chokolade og marcipan

Chokoladekage med frosting

"Den du ved nok" -kage

Klassens time-kage

Brownie med nougat og marcipan

Mandelkage

Grøn pistaciekage med dessertcreme

Fuldkornsæblekage med marcipan og kanel - uden tilsat sukker

Æblekage med marcipan og kanelsukker

Karamelbrownie

Ruby chokoladekage

Nougat Eclair

Luksus hindbærsnitter

Guld kartoffelkager

Nougat-mousse-kage

Rocky road chokoladekage

Nem æblekage med marcipan og kanel

Nem chokoladekage med friske bær

Nem chokoladebombe med chokoladefjer

Chokoladekage med abrikos

Chokoladedrøm med guldkonfekt

Gammeldags æblekage

Chokolademousse-kage

Gåsebryst med jordbær

Vaniljekage med rababercrudité

Citronmåne med marcipan og hvid chokolade

Othellokage

Sarah Bernhardt kage med chokoladecreme

Napoleonskage med jordbær og chokolade-hyldeblomstcreme

Rabarberkage med kokosmarengs (á la bedstefars skæg)

Stikkelsbærkage

Sarah Bernhardt med hvid trøffel

Små runde kiksekager

Hvid brownie med chokolade, peanuts og mandler

Kiksekage

Studenterhuekage

Marmorkage

Sarah Bernhardt som på Søllerød Kro

Hvid brownie med bær og karamel

Chokoladelagkage med hindbær

Hindbærlagkage med lakrids

Blomsterkasse chokoladekage

Batman kage

Sarah Bernhardt kager med marcipan

Chokoladekager med brombærkompot

Brunsviger med marcipan

Produkter i opskriften

ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g

ODENSE Chokolade Chunks 100 g

ODENSE Mørke Chokoladeknapper 150 g

ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g

ODENSE Mørk Overtræk 150 g

ODENSE Guld Støv - 5 g

Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)