Hvid chokolademousse kage 12

Marcipan-cookiebund

1. Bland marcipan og sukker godt sammen.

2. Tilsæt æggehviderne lidt af gangen.

3. Tilsæt derefter bagepulver og vaniljesukker.

4. Tilsæt til sidst de groft hakkede mandler. Det hele blandes godt sammen, og hældes op i en smurt springform på ca. 20 cm. 

5. Bag massen ved 185°C varmluft i ca. 35-40 min.

6. Efter bagning stilles bunden til afkøling. Når bunden er kølet af, smøres et tyndt lag hindbærmarmelade på.

Chokolademousse

1. Kom husblas op i en skål med koldt vand.

2. Kog 1,5 dl fløde op, og hæld over chokoladeknapperne, hvorefter husblassen vrides fri for vand og tilsættes.

3. Det hele piskes godt sammen med en elpisker, og sættes til side på køkkenbordet, indtil massen falder til stuetemperatur.

4. Pisk 1,5 dl fløde til flødeskum, og vend flødeskummen i chokolademassen. Rør godt rundt, og hæld til sidst hele moussen oven på den afkølede cookiebund.

5. Sæt kagen i køleskabet til dagen efter.

Pynt

1. Når kagen er kølet helt af, tages den ud af springformen, og pyntes med friske bær, skovsyre og ODENSE choko-karamelkugler. Kagen kan også pyntes efter eget ønske.

Find endnu mere inspiration til både opskrifter på kager og chokoladekager lige her.