Marcipankage Med Bær Og Blomster
Sværhedsgrad
Arbejdstid
1 timer
Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)
2 timer
Vurder denne opskrift

4 ud af 5 stjerner baseret på 6 anmeldelser

Marcipanlagkage med bær og blomster 10

Her er opskriften på en flot lagkage der minder om forårets spring af blomster. Med sin lækre marcipanbund, vaniljecreme og bær i alle former og farver, kan man ikke gå galt i byen med denne smukke kage. Se opskriften nedenfor.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 10 personer

  • Kagebunde

  • 1,50 Vaniljestænger
  • 255 g Sukker
  • 190 g Smør (blødt)
  • 3 Æg
  • 6 dl Hvedemel
  • 3 tsk Bagepulver
  • 2,50 dl Yoghurt naturel
  • 1 Citron (usprøjtet, skallen heraf)

  • Vaniljecreme

  • 2 dl Sødmælk
  • 1,75 dl Piskefløde
  • 0,50 Vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker
  • 40 g Sukker
  • 30 g Maizena
  • 2 stk. Pasteuriserede æggeblommer
  • 1,75 dl Piskefløde til flødeskun

  • Fyld

  • 500 g Jordbær skåret i halve eller kvarte (friske)
  • 250 g Hindbær (friske)
  • 125 g Blåbær (friske)

  • Pynt

  • En håndfuld Mynte (frisk)

Sådan gør du

Hold skærmen tændt

Kagebunde

  1. Flæk vaniljestængerne på den lange led og skrab nænsomt kornene ud. Mas dem sammen med en smule af sukkeret.
  2. Pisk smør, vaniljesukker og sukker til en hvid og luftig masse. Pisk længe til sukkeret er opløst. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk massen sammen.
  3. Bland mel og bagepulver og sigt det ned i æggemassen. Rør til sidst yoghurt, revet marcipan og citronskal i. Kom dejen i en smurt og meldrysset springform ca. Ø 20-22 cm og bag ved 160°C i ca. 40-45 min.

Vaniljecreme

  1. Skær vaniljestangen over og skrab kornene ud.
  2. Kom vaniljestang og korn, eller vaniljesukker, 1 dl mælk og fløde i en gryde og bring det i kog.
  3. Bland sukker, maizena og æggeblommer med den resterende 1 dl mælk, i en skål,  og pisk det sammen. Når mælke-flødeblandingen koger, hældes den langsomt over i skålen og det hele piskes godt sammen. Hæld cremen tilbage i gryden og kog den langsomt op under omrøring. Lad cremen koge igennem et minuts tid, under omrøring inden den hældes en i skål, til afkøling. Tag vaniljestangen op. For at undgå mælkeskind på cremen mens den afkøler, kan man drysse overfladen med lidt sukker.
  4. Pisk den kolde creme godt igennem, så den bliver klumpfri.
  5. Pisk fløden let op, og vend i vaniljecremen.

Samling

  1. Del vaniljekagen i to ved at flække den på midten.
  2. Læg den nederste bund på et kagefad, og fordel lidt mindre end halvdelen af cremen ovenpå, men undgå at brede den helt ud til kanten. Top med halvdelen af de jordbærrene og halvdelen af hindbærrene.
  3. Læg den anden bund ovenpå, og smør resten af cremen på. Fordel resten af bærrene ovenpå.
  4. Slut af med blåbærrene som små blå prikker.
  5. Rul fondanten ud, udstik blomsterne med blomsterudstikkere, og fordel dem mellem bærrene. Læg et par grønne mynteblade rundt omkring, og server.

Tip

Både bunde og fondantblomster kan sagtens laves i forvejen, bundene skal blot pakkes ind i film og opbevares ved stuetemperatur.

Find flere lagkageopskrifter lige her.

Lignende opskrifter

Hindbærlagkage Med Kokos

Hindbærlagkage med kokos

Hindbærlagkage med kokos
Fragilitelagkage Med Brombær, Solbær Og Blåbær

Fragilitélagkage med brombær, solbær og blåbær

Fragilitélagkage med brombær, solbær og blåbær
Marcipan Lagkage Med Rabarberkompot Og Syrlig Vaniljecreme 01

Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme

Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme
Nem Lagkage Med Hindbær Og Marcipan 01

Nem lagkage med hindbær og marcipan

Nem lagkage med hindbær og marcipan
Marmoret Marcipankage 01

Marmoreret marcipankage

Marmoreret marcipankage
Nem Chokoladelagkage 02

Nem chokoladelagkage

Nem chokoladelagkage
Lagkage Med Markroner Og Ananas 01

Lagkage med makroner og ananas

Lagkage med makroner og ananas
Noddekage Med Nougatcreme og chokoladetopping

Nøddekage med nougatcreme

Nøddekage med nougatcreme
Chokolade Trilogi

Chokolade trilogi

Chokolade trilogi
Forårslagkage 02

Forårslagkage

Forårslagkage
Hjemmelavet Studenterkage

Hjemmelavet studenterkage

Hjemmelavet studenterkage
Marengslagkage Med Rabarber Og Chokoladeskum

Marengslagkage med rabarber-chokoladeskum

Marengslagkage med rabarber-chokoladeskum
Lagkage Med Hvid Chokolade Og Jordbær 01

Lagkage med hvid chokolade og jordbær

Lagkage med hvid chokolade og jordbær
Kage Med Mascarpone, Friske Bær Og Marcipan 01

Kage med mascarpone, friske bær og marcipan

Kage med mascarpone, friske bær og marcipan
Bryllupskage Med Solbær Og Hvid Chokoladecreme 01

Bryllupskage med solbær og hvid chokoladecreme

Bryllupskage med solbær og hvid chokoladecreme
Chokolade Kirsebær Lagkage 01

Chokolade-/Kirsebærlagkage

Chokolade-/Kirsebærlagkage
Chokoladekage Med Citroncreme

Chokoladelagkage med citroncreme

Chokoladelagkage med citroncreme
Fodboldkage 01

Fodboldkage

Fodboldkage
Gulerodskage Med Fondant Gulerødder 01

Gulerodskage med fondant gulerødder

Gulerodskage med fondant gulerødder
Portionsbestemte Lagkager Med Chokolademousse

Portionsbestemte lagkager med chokolademousse

Portionsbestemte lagkager med chokolademousse
Lagkagesnitte Med Chokolade Og Jordbær 01

Lagkagesnitte med chokolade og jordbær

Lagkagesnitte med chokolade og jordbær
Små Lagkager Med Hindbær

Små lagkager med hindbær

Små lagkager med hindbær
Prinsessekage Med Hvid Chokolademousse 01

Prinsessekage med hvid chokolademousse

Prinsessekage med hvid chokolademousse
Foedselsdagkage Inspiration 1

Lagkage med hindbærmousse og chokolademousse

Lagkage med hindbærmousse og chokolademousse
Nem Vaniljekage 02

Nem vanilje-lagkage

Nem vanilje-lagkage
Enhjøring Kage 01

Enhjørningekage

Enhjørningekage
Portionsbestemte Lagkager Med Vaniljecreme

Portionsbestemte lagkager med vaniljecreme

Portionsbestemte lagkager med vaniljecreme
Pavlova 2

Fragilitelagkage med nougat og bær

Fragilitelagkage med nougat og bær
NOUGAT LAGKAGE

Nougatlagkage med nøddebunde

Nougatlagkage med nøddebunde
Marcipan Nougat Kage Med Brændt Marcipankant 01

Marcipan-/nougatkage med brændt marcipankant

Marcipan-/nougatkage med brændt marcipankant
Sommerens Lagkage Med Jordbær

Sommerlagkage med jordbær

Sommerlagkage med jordbær
Pistacie Lagkage 01

Pistacie lagkage

Pistacie lagkage
Nem Lagkage Med Nougatcreme 01

Nem lagkage med nougatcreme

Nem lagkage med nougatcreme
Nøddekage Med Nougat Og Citronmousse 02

Nøddekage med nougat- og citronmousse

Nøddekage med nougat- og citronmousse
OM NOUGAT LAGKAGE

Nougatlagkage med friske bær

Nougatlagkage med friske bær
OM BYG SELV LAGKAGE 60

Sommerlagkage

Sommerlagkage
Chokoladekage Med Banan

Chokoladekage med banan

Chokoladekage med banan
Børnenes Lagkage Med Marcipan

Børnenes lagkage med marcipan

Børnenes lagkage med marcipan
Små Farverige Kager

Små farverige kager

Små farverige kager
Nougat Citron Fragilite

Nougat-citron fragilite

Nougat-citron fragilite
Fodboldkage Med Jordbærcreme 01

Fodboldkage med jorbærcreme

Fodboldkage med jorbærcreme

Produkter i opskriften

102786

Original ODENSE Marcipan 200g

Pris 39,95 DKK

Original ODENSE Marcipan 200g
102782

ODENSE Fondant Hvid 150 g

Pris 26,95 DKK

ODENSE Fondant Hvid 150g
102784

ODENSE Fondant Rød 150 g

Pris 26,95 DKK

ODENSE Fondant Rød 150g