Festlig islagkage med nougat 10

1. Sprøjt kransekagen ud på en bageplade til to lagkagebunde ca. 20 cm i diameter. Glat overfladen med en ske eller kniv dyppet i varmt vand. Bag kagerne ved 210° C i 7-8 minutter.
2. Rist nødderne på en tør pande og gnid skallerne af i et viskestykke.
3. Smelt sukkeret på panden, tilsæt nødder og rist til de er karameliseret. Hæld den ud på et stykke oliesmurt alufolie og lad dem køle af.
4. Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps.
5. Smelt nougat og whisky over vandbad og rør det i æggesnapsen. Pisk fløden til flødeskum og vend den i nougatcremen. Hak de afkølede karameliserede nødder og vend dem i cremen. Beklæd en springform med bagepapir eller folie. Læg en bund i formen, kom nougatcremen ovenpå og slut af med den sidste bund.
6. Sæt iskagen i fryseren i mindst 4 timer. Pynt med friske bær og marcipanroser før servering. Servér evt. chokoladesauce til.

Er der anvendt whisky i islagkagen, bør den serveres direkte fra fryseren.