Sarah Bernhardt kager med marcipan 40
Disse små klassiske kager har fået deres navn efter den franske skuespillerinde Sarah Bernhardt. Her har vi lavet dem med en sprød bagt marcipanbund toppet med en choko-flødeskum og til sidst dyppet i mørk chokolade. Opskriften giver hele 40 stk., men kan nemt tilpasses alt efter, hvor mange gæster du får - eller hvor mange du selv har lyst til at spise.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 40 stk.
- 2,50 dl Piskefløde
Sådan gør du
Hold skærmen tændt
-
Fløden bringes i kog, og 150 g hakket chokolade røres i. Choko-fløden sættes på køl natten over.
-
Rul små 1 cm kugler af marcipanen. Kuglerne lægges på en bageplade med bagepapir, og derefter lægges endnu et stykke bagepapir over. Kuglerne presses flade, så de ligner småkager. Fjern derefter bagepapir.
-
Marcipankagerne bages ca. 10 minutter ved 150°C, til de er gyldne. Kagerne sættes derefter til afkøling.
-
Choko-fløden piskes til flødeskumskonsistens, og små toppe sprøjtes på marcipankagerne. Kagerne sættes på frost. Når kagerne er frosne, dyppes de i smeltet mørk chokolade.
Tip
Sarah Bernard kagerne kan opbevares på frost i ca. 1 måned.
Produkter i opskriften
ODENSE Mørk Chokolade 56% 150 g
Pris 44,25 DKK
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 43,95 DKK