Mandelkage 14

1. Rør smør, sukker og marcipan blødt og cremet. Pisk æggene i et ad gangen og rør ca. 1-2 min. for hvert æg. Sigt mel og bagepulver i dejen og rør den sammen.
2. Kom dejen i en smurt springform ca. 22 cm. i diameter, drys med mandelflager og bag kagen ca. 1 time ved 160°C. Så længe der sidder dej på pinden/gaflen når man prikker i kagen, er den ikke færdig. Afkøl på bagerist og skær den i pæne stykker.
3. Server den som den er eller sammen med frisk frugt og en kugle is.

Tip. Kagen kan også drysses med friske bær eller frugt skåret i mindre stykker på toppen samt lidt perlesukker før den sættes i ovnen og bages.