Hjemmelavet is
Har du lyst til at forkæle familien, vennerne eller kollegaerne med hjemmelavet is? Så er du kommet til det rette sted! Hos os finder du et bredt udvalg af inspirerende opskrifter – lige fra klassiske flødeis og frugtsorbet til overdådige iskager, festlige ispinde og elegante isdesserter til enhver anledning.
Vi guider dig trin for trin, uanset om du vil lave is med ismaskine eller uden. Og det bedste er, at du kan tilpasse smagene præcis som du ønsker – hvad enten du er til sødme, syrlighed, cremet konsistens eller friske frugter. Lav en stor portion til fester og fødselsdage, eller en lille eksklusiv dessert til en hyggelig aften med dem, du holder af.
Gå på opdagelse i vores mange is-opskrifter, og find inspiration til at lave din helt egen signatur-is. Uanset hvad du vælger, er hjemmelavet is en garanteret favorit blandt både børn og voksne – og en dessert, der altid gør indtryk.
Vil du blive klogere på hjemmelavet is? Længere nede på siden finder du tips til både tilberedning og konsistens, uanset om du laver is med eller uden ismaskine. Du kan også læse om forskellige typer is og få inspiration til toppings og servering.
Islagkage med marcipankugler
Islagkage med marcipankugler
Issandwich med marcipanvaffel
Issandwich med marcipanvaffel
Isbar
Isbar
Juledessert - islagkage med brunkagebund og kirsebærsauce
Juledessert - islagkage med brunkagebund og kirsebærsauce
Islagkage med browniebund, marcipan og nougat
Islagkage med browniebund, marcipan og nougat
Hjemmelavet lakridsis
Hjemmelavet lakridsis
Nougat-karamel is
Nougat-karamel is
Hjemmelavet stracciatella is
Hjemmelavet stracciatella is
Vaniljeis med hvid chokolade i vaffel
Vaniljeis med hvid chokolade i vaffel
Vaniljeparfait med karamelsauce og knas
Vaniljeparfait med karamelsauce og knas
Islagkage med mandel-/nøddebund
Islagkage med mandel-/nøddebund
Hjemmelavet is med marcipan
Hjemmelavet is med marcipan
Isbombe med mørk chokolade og pistacie
Isbombe med mørk chokolade og pistacie
Yoghurtis med rabarber og hvid chokolade
Yoghurtis med rabarber og hvid chokolade
Lakrids-Issandwich
Lakrids-Issandwich
Hindbær-marcipan semifreddos
Hindbær-marcipan semifreddos
Stracciatella Ispinde
Stracciatella Ispinde
Cheesecake med lemoncurd og is
Cheesecake med lemoncurd og is
Jordbær-iskage
Jordbær-iskage
Pistacie parfait
Pistacie parfait
Brombær-marcipan ispinde
Brombær-marcipan ispinde
Islagkage med hindbær og brændt marcipankant
Islagkage med hindbær og brændt marcipankant
Icecream cookies - sprøde kiks med hjemmelavet vaniljeis
Icecream cookies - sprøde kiks med hjemmelavet vaniljeis
Dessert med chai pocheret pære, chokolade, is & marcipanchips
Dessert med chai pocheret pære, chokolade, is & marcipanchips
Iskage
Iskage
Fragilitébrud med nougatcreme
Fragilitébrud med nougatcreme
Frugtspyd med marcipan
Frugtspyd med marcipan
Mandel islagkage
Mandel islagkage
Baked Alaska med marcipan og skovbær
Baked Alaska med marcipan og skovbær
Konfekt-is med kransekagecrunch
Konfekt-is med kransekagecrunch
Marcipankage med jordbæris og mørk chokolade
Marcipankage med jordbæris og mørk chokolade
Sprøde kurve af marcipan med is
Sprøde kurve af marcipan med is
Softice, grillede jordbær og marcipanknas
Softice, grillede jordbær og marcipanknas
Mandelis på krystalliseret hvid chokolade og mandelknas
Mandelis på krystalliseret hvid chokolade og mandelknas
Kræmmerhuse
Kræmmerhuse
Hyldeblomst is med marcipan og jordbær
Hyldeblomst is med marcipan og jordbær
Is med lakrids og nougat
Is med lakrids og nougat
Isdessert med marcipan og skovbær
Isdessert med marcipan og skovbær
Islagkage med marcipan og kirsebær
Islagkage med marcipan og kirsebær
Grillet dessert med ferskner og is
Grillet dessert med ferskner og is
Mandel is
Mandel is
Chokoladeparfait med gele, bagt hvid chokolade og mazarin
Chokoladeparfait med gele, bagt hvid chokolade og mazarin
Frisk semi freddo i kræmmerhuse
Frisk semi freddo i kræmmerhuse
Festlig islagkage med nougat
Festlig islagkage med nougat
Nougatstænger med vaniljeis
Nougatstænger med vaniljeis
Isdessert med medaljer af marcipan
Isdessert med medaljer af marcipan
Kaffeis med kaffesirup og nougatcreme
Kaffeis med kaffesirup og nougatcreme
Skovbær is
Skovbær is
Kaffeis med chokolade og æbler
Kaffeis med chokolade og æbler
Pistacie is
Pistacie is
Parfait is med marcipan
Parfait is med marcipan
Isdessert med whiskyfrugter
Isdessert med whiskyfrugter
Hvid chokoladeis med blåbær
Hvid chokoladeis med blåbær
Hjerteis med marcipan
Hjerteis med marcipan
Chokoladeskåle med fyld
Chokoladeskåle med fyld
Marinerede jordbær med grillet marcipan
Marinerede jordbær med grillet marcipan
Marcipansoftice
MarcipansofticeEr det nemt at lave hjemmelavet is?
Når man tænker på at lave hjemmelavet is, forestiller mange sig avancerede ismaskiner, lange ventetider og opskrifter med mange trin. Men hjemmelavet is behøver hverken være svært eller uoverskueligt. Der findes mange forskellige måder at lave is på, og du kan selv eksperimentere med smage og ingredienser.
Nedenfor svarer vi på nogle af de mest almindelige spørgsmål om hjemmelavet is.
Hvordan laver man hjemmelavet is UDEN ismaskine?
Du kan sagtens lave lækker is uden en ismaskine. En simpel metode er at piske flødeskum sammen med kondenseret mælk og smagsgivere som vanilje eller bær, og derefter fryse massen i en lufttæt beholder. Husk at røre i isen hver halve time de første 2-3 timer for at undgå krystaldannelse og få en mere cremet konsistens.
Hvordan laver man hjemmelavet is MED ismaskine?
En ismaskine gør processen nem og hurtig. Du starter med at lave en basis – f.eks. med fløde, mælk, sukker og vanilje – og sørger for, at den er helt kold, inden du hælder den i maskinen. Maskinen sørger for både nedkøling og omrøring, så du får en blød og cremet is på kort tid.
Hvor hurtigt fryser hjemmelavet is?
Hjemmelavet is fryser typisk på 4–6 timer i en almindelig fryser, afhængigt af portionens størrelse og fryserens temperatur. Opbevar ismassen i en lufttæt beholder for at undgå iskrystaller og smag fra andre madvarer i fryseren.
Har du en ismaskine med indbygget fryseenhed, kan fryseprocessen gå langt hurtigere – ofte blot 30–60 minutter. Maskinen nedkøler og rører ismassen samtidig, hvilket hjælper med at give isen en cremet konsistens.
Frysetiden afhænger også af ingrediensernes sammensætning. Is med højt indhold af fedt og sukker fryser langsommere, men får til gengæld en blødere konsistens. Tilsætter du alkohol, f.eks. likør, kan det sænke frysepunktet og dermed forlænge frysetiden, men samtidig gøre isen lettere at tage direkte fra fryseren.
Hvordan undgår man iskrystaller i hjemmelavet is?
Iskrystaller opstår, når vandet i ismassen fryser og danner små, hårde krystaller, som kan gøre isen mere grynet eller iset. Mængden af sukker og fedt har betydning for isens konsistens, så det er vigtigt at følge opskriftens angivelser.
En ismaskine hjælper med at begrænse iskrystaller ved løbende at røre ismassen under nedkølingen. Har du ikke en ismaskine, kan du i stedet tage isen ud af fryseren hvert 30. minut og røre grundigt i den med en ske eller et piskeris. Gentag processen 3–4 gange i løbet af de første par timer, eller følg anvisningerne i den enkelte opskrift.
Hvordan pifter man hjemmelavet is op med toppings?
Toppings er en nem måde at variere din hjemmelavede is på. Prøv eksempelvis hakket mørk chokolade, sprød karamel, frisk frugt, nødder eller knuste kiks. Du kan også toppe isen med ODENSE Chokoladesauce, ODENSE Karamelsauce eller ODENSE Jordbærsauce.
Vil du gøre lidt ekstra ud af serveringen, kan du lave din egen drys-bar derhjemme. Med ODENSE Is Toppings kan du skabe dit helt eget lille ishus, hvor du og dine gæster frit kan vælge mellem lækre drys og toppings – præcis som i en rigtig isbod. Top din is med blandt andet ODENSE Is Topping Lakrids, ODENSE Is Topping Hindbær, eller ODENSE Is Topping Saltkaramel. Du kan også tilbyde børnene en ODENSE Is Topping Tutti Frutti.
Hvad er forskellen på is, parfait, sorbet og gelato?
Når det kommer til hjemmelavet is, findes der mange varianter – og det kan være svært at kende forskel. Is, parfait, sorbet og gelato adskiller sig blandt andet i ingredienser, tilberedning og konsistens. Her får du en kort introduktion til, hvad der adskiller dem fra hinanden.
Forskellen på parfait og is
Parfait og klassisk flødeis minder om hinanden, men adskiller sig især i tilberedningen. Parfait piskes typisk med flødeskum og æggeblommer og fryses uden omrøring, hvilket giver en luftig og blød struktur. Flødeis røres derimod ofte under indfrysningen, enten med en ismaskine eller manuelt, for at begrænse dannelsen af iskrystaller og opnå en cremet konsistens.
Forskellen på is og sorbet
Den primære forskel på is og sorbet ligger i ingredienserne. Flødeis laves typisk med mælk og fløde og kan også indeholde æg, hvilket giver en cremet og fyldig konsistens. Sorbet er derimod typisk lavet af frugt eller frugtsaft, sukker og vand og indeholder som udgangspunkt ikke mejeriprodukter.
Hvad er gelato?
Gelato er en italiensk type is, der adskiller sig fra klassisk flødeis på flere måder. Den indeholder typisk mindre luft, hvilket gør den tættere og mere intens i smagen. Gelato laves desuden ofte med mere mælk end fløde og serveres ved en lidt højere temperatur end traditionel flødeis, hvilket gør den blødere ved servering og hjælper smagen med at træde tydligere frem.
Is toppings perfekte til din isdessert - Find dem på webshoppen!
ODENSE Nougatsauce 175g - Bedst før 27.11.2026
32,95 DKK
Pris 25 DKK
Spar 24%
Alt om hjemmelavet is, islagkager og kreative isdesserter
Hjemmelavet is er en populær sommerklassiker, men den egner sig lige så godt som dessert hele året rundt. Uanset om du laver is med eller uden ismaskine, giver hjemmelavet is dig mulighed for at tilpasse smag, konsistens og ingredienser præcis efter dine ønsker. Det gør den ikke bare lækker – men også langt mere personlig end købte alternativer.
Der findes et væld af opskrifter på hjemmelavet is, og du kan nemt eksperimentere med alt fra klassisk vaniljeis, chokoladeis og jordbæris til mere kreative smage som karamel, lakrids eller marcipan. Ved at bruge kvalitetsprodukter som f.eks. ODENSE Marcipan, dessertsaucer og is toppings, kan du hæve niveauet og skabe en hjemmelavet isdessert, der imponerer både børn og voksne.
Hjemmelavet isdessert til enhver lejlighed
En hjemmelavet isdessert er en sikker vinder, når du vil forkæle dine gæster – uanset om det er hverdagshygge, fødselsdag eller fest. Med hjemmelavet is kan du skabe elegante portionsanretninger, servere is i vafler eller glas, eller lave is-sandwich med småkager eller brownie.
Du kan også bruge ODENSE Is Toppings og dessertsaucer til at pifte dine isdesserter op med ekstra smag. Prøv f.eks. at toppe en kugle hjemmelavet vaniljeis med chokoladesauce, friske bær og knasende nødder. Det er en nem, men yderst lækker dessert, der passer til enhver anledning.
Hvis du vil gøre lidt ekstra ud af din hjemmelavede isdessert, kan du overveje at kombinere flere istyper i ét glas eller tilføje elementer som crumble, marengs eller frugtpuré.
Islagkager – en imponerende hjemmelavet isdessert
Islagkager er en fantastisk måde at samle flere smagsvarianter i én stor dessert. En klassisk islagkage består typisk af lag med forskellig is, eventuelt kombineret med en nøddebund, kiks, brownie eller marengs. Det er en alsidig og dekorativ dessert, der kan forberedes i god tid og fryses ned, så den er klar til servering, når gæsterne kommer.
Du kan sammensætte din egen islagkage med hjemmelavet is i forskellige smage. Prøv f.eks. en bund med nødder og chokolade, lag af jordbæris og vaniljeis, og top det hele med ODENSE Chokoladesauce og sprødt drys. Resultatet er en luksuriøs og hjemmelavet isdessert, som både børn og voksne vil elske.
Islagkager er også et oplagt valg til fødselsdage og særlige begivenheder, hvor du ønsker en dessert, der både smager fantastisk og ser festlig ud.
Opskrifter, tips og inspiration til hjemmelavet is og isdesserter
Uanset om du er nybegynder eller erfaren i køkkenet, er der masser af inspiration at hente, når det gælder hjemmelavet is, hjemmelavet isdessert og islagkager. På vores opskriftsside finder du trin-for-trin guides, tips til ingrediensvalg og idéer til servering. Du kan også læse mere om forskellen på is, sorbet, parfait og gelato – og hvordan du undgår iskrystaller i din hjemmelavede is.