Yoghurtis med rabarber og hvid chokolade 4

Rabarberkompot

1. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud i lidt af sukkeret.
2. Snit rabarberne og kom dem i en gryde med sukkeret, vaniljesukkeret, vaniljestangen og vandet. Lad rabarberne simre ved svag varme til en kompot i ca. 10 min.
3. Tag vaniljestangen op, og mos rabarberne let med en gaffel. Afkøl rabarberkompotten.

Yoghurtis

1. Hak chokoladen groft, og vend yoghurten med rabarberkompot og den groft hakkede chokolade.
2. Fordel iscremen i en beholder med låg, og frys iscremen i min. 3 timer. Rør i den undervejs. 
3. Tag isen ud ca. 1 time før servering. Når issen er letfrossen fordeles den i 4 serveringsglas eller skåle. Top herefter med hvid chokoladesauce.

Isen bliver meget hård under nedfrysningen, lidt a la en sorbetis. Det er derfor vigtigt, at isen tages ud af fryseren ca. 1 time før servering, for at den får den helt rigtige konsistens. 

Skal isen spises samme dag som den tilberedes, kan du med fordel nyde den så snart, den er let frossen.

Find endnu flere opskrifter på hjemmelavet is her