Æblekager og -tærter
(og andre gode desserter med æble)
Vi har samlet de bedste og lækreste opskrifter til dig, så du kan gøre brug af alle de æbler, du har. Hos Odense Marcipan elsker vi æblekage i alle varianter – og gerne tilsat skøn marcipan! Vælg din favorit blandt vores bedste opskrifter på æblekage og desserter med æbler her.
Den traditionelle æblekage består oprindeligt af æblegrød med flødeskum og rasp, som vi i dag kalder for gammeldags æblekage. Med tiden blev den lune æblekage og æbletærte særligt populære blandt danskerne, som ofte blev serveret med flødeskum eller creme fraiche. Gå på opdagelse og se hvor mange alternativer, der er til den velkendte æblekage i dag. De smager himmelsk og er nemme at lave!
Opskrifter med æble
Æbletrifli uden tilsat sukker
Æbletrifli uden tilsat sukker
Gammeldags æblekage
Gammeldags æblekage
Vaniljemousse-dessert med makronbund, karamel, knas og kompot
Vaniljemousse-dessert med makronbund, karamel, knas og kompot
Gammeldags æblekage med marcipancrumble
Gammeldags æblekage med marcipancrumble
Nem smuldrekage med æble og marcipan
Nem smuldrekage med æble og marcipan
Æbletærte med marcipan og saltede peanuts
Æbletærte med marcipan og saltede peanuts
Nem æblekage med marcipan og kanel
Nem æblekage med marcipan og kanel
Italiensk æble-marcipankage
Italiensk æble-marcipankage
Æbletærte med marengs
Æbletærte med marengs
Æbletærte med marcipan og nougat
Æbletærte med marcipan og nougat
Æbletærte med marcipan
Æbletærte med marcipan
Nem og kalorielet apfelstrudel
Nem og kalorielet apfelstrudel
Grov æbletærte med marcipancrumble
Grov æbletærte med marcipancrumble
Æbleskiver med kransekage og æblekompot
Æbleskiver med kransekage og æblekompot
Æblekage med marcipan og kanelsukker
Æblekage med marcipan og kanelsukker
Toscansk æblekage
Toscansk æblekage
Fuldkornsæblekage med marcipan og kanel - uden tilsat sukker
Fuldkornsæblekage med marcipan og kanel - uden tilsat sukker
Æbleroser med marcipan
Æbleroser med marcipan
Æbledrømme - Æblekager med marcipan
Æbledrømme - Æblekager med marcipan
Marcipanriddere
Marcipanriddere
Makroner med marcipan
Makroner med marcipan
Kalorielet æbletrifli
Kalorielet æbletrifli
Grillet æblesandwich
Grillet æblesandwich
Grillet æble
Grillet æble
Pære, æble og marcipan tærte
Pære, æble og marcipan tærte
Bagte æbler med marcipan og kanel-chokoladesauce
Bagte æbler med marcipan og kanel-chokoladesauce
Bagte æbler med marcipan og chokolade
Bagte æbler med marcipan og chokolade
Bagte marcipanæbler med kanel
Bagte marcipanæbler med kanel
Bagte marcipanæbler
Bagte marcipanæbler
Bagt æble med marcipangitter
Bagt æble med marcipangitter
Hvedekranse med marcipan, æble og nødder
Hvedekranse med marcipan, æble og nødder
Æble-nougat dessert
Æble-nougat dessert
Æble clafoutis
Æble clafoutis
Gammeldags æblekage
Er du mere til det klassiske, kan du prøve denne skønne opskrift på gammeldags æblekage her. Æblekagen er en gammel dansk tradition, som man kan spore helt tilbage til 1800-tallet. I vores traditionelle udgave er der æblekompot, crumble og flødeskum på toppen - præcis som den skal være!
Æblekage med smuldredej og marcipan
En ovnbagt æblekage med smuldredej er en rigtig nem og lækker kage - her i en variant med marcipan, som giver æblekagen lidt ekstra sødme. Server den gerne lun og med kold creme fraiche til.
Skal kagen være lidt mere festligt, kan du servere denne klassiske æbletærte med marcipan, som gør sig flot på et tærtefad for dine gæster. Server også creme fraiche til denne udgave, som giver tærten en frisk smag og supplerer marcipanen godt.
Grov æbletærte med marcipancrumble
Et andet lækkert alternativ til den traditionelle æbletærte er den grove. Prøv vores opskrift på den grove æbletærte med marcipan, som er nem at tilberede til eftermiddagskaffen.
Det karakteristiske ved den grove æbletærte, er æblernes syrlighed som supplerer den lækre, søde marcipan rigtig godt. Servér den gerne varm med kold creme fraiche oprørt med vaniljesukker eller en god vaniljeis og en kop kaffe ved siden af.
Hvedekranse med marcipan, æble og nødder
En anden skøn opskrift med æbler er hvedekranse med marcipan, æble og nødder. Hvedekranse er både lækker og æstetisk flot, hvis du ønsker at give dig i kast med et alternativ til den traditionelle æblekage eller æbletærte, hvad enten det er til eftermiddagskaffen eller til dine gæster.
Æblekager lavet med dine yndlingsingredienser - Find dem på webshoppen!
Hvilke æbler skal jeg bruge til kager og dessert?
En dansk tradition
Den gammeldags æblekage er en dansk tradition, som har været en stor en favorit blandt danskerne og stammer tilbage fra 1800-tallet. Førhen var æblerne for sure til at spise, som vi gør nu, og derfor blev æblerne brugt flittigt til madlavning og bagværk. Nu har flere danskere æbletræer i deres baghave, og kan i løbet af august se æblerne komme frem. Der findes ikke noget bedre end æblekage eller æbletærte med skønne æbler fra egen avl. Heldigvis er der æblesæson næsten hele året rundt, så du kan til enhver tid nyde en hjemmelavet æblekage eller æbletærte med friske og nyhøstede æbler.
Det er ikke helt ligegyldigt, hvilke æbler du bruger til din kage, tærte eller dessert. Der findes æbler, der er mere egnede til bagværk og dessert end andre.
Æbler til bagværk og dessert
Fra august og lidt ind i oktober er det sæson for sommeræbler. Det er i den periode, at du kan finde friske Discovery eller Rød Gråsten æbler, som egner sig særlig godt til æblekager og -desserter.
Efterår er højsæson for æbler og flere efterårsæbler gør sig også godt i bagværk og desserter. Gå efter Cox Orange, Elstar eller Rød Ingrid Marie, som alle er gode efterårsæbler til bagværk og desserter.
Jonagored er et klassisk vinteræble, som er i sæson fra januar og ind i april. Jonagored er god til æblekager og andet bagværk med æbler.