Muffins og cupcakes
Små søde kager, der er populære hos både børn og voksne. De er nemme at tage med og dele ud, da de ikke kræver service og derfor heller ikke efterlader meget opvask. Det er selvfølgelig muffins og cupcakes, det drejer sig om.
Der findes mange forskellige varianter af både muffins og cupcakes, så der er rig mulighed for at finde en favorit. Gå på opdagelse i vores mange opskrifter, hvor du finder opskrifter til både begyndere og øvede.
Citron-birkes muffins med hvid chokoladecreme
Citron-birkes muffins med hvid chokoladecreme
Halloween edderkoppemuffins
Halloween edderkoppemuffins
Brombærmuffins med marcipan og hvid chokolade
Brombærmuffins med marcipan og hvid chokolade
Muffins med marcipan og chokoladechunks
Muffins med marcipan og chokoladechunks
Blommemuffins med marcipan og kanel
Blommemuffins med marcipan og kanel
Chokoladecupcakes med appelsin og chokoladesmørcreme
Chokoladecupcakes med appelsin og chokoladesmørcreme
Mini-lagkager med bær
Mini-lagkager med bær
Gulerodsmuffins med marcipan og ostecreme
Gulerodsmuffins med marcipan og ostecreme
Chokolademuffins med marcipan
Chokolademuffins med marcipan
Chokolade bananmuffins med chokolade chunks
Chokolade bananmuffins med chokolade chunks
Citronmuffins
Citronmuffins
Minimuffins med hindbær og marcipan
Minimuffins med hindbær og marcipan
Halloween muffins med chokolade og cream cheese
Halloween muffins med chokolade og cream cheese
Halloweenmuffins med spindelvæv
Halloweenmuffins med spindelvæv
Farlige flagermus
Farlige flagermus
Nemme muffins med tranebær og hvid chokolade
Nemme muffins med tranebær og hvid chokolade
Blåbærmuffins med chokolade og marcipan uden tilsat sukker
Blåbærmuffins med chokolade og marcipan uden tilsat sukker
Honningmuffins med nougatcreme
Honningmuffins med nougatcreme
Bananmuffins med karameltopping og chokolade
Bananmuffins med karameltopping og chokolade
Vaniljemuffins til fastelavn
Vaniljemuffins til fastelavn
Chokolademuffins til fastelavn
Chokolademuffins til fastelavn
Red Velvet kage med softice
Red Velvet kage med softice
Vaniljemuffins
Vaniljemuffins
Små skovbær cupcakes
Små skovbær cupcakes
Regnbuemuffins
Regnbuemuffins
Rabarbermuffins med marcipan og rabarbercrumble
Rabarbermuffins med marcipan og rabarbercrumble
Marcipanmuffins med pistaciefyld
Marcipanmuffins med pistaciefyld
Marcipanmuffins
Marcipanmuffins
Lakridsmuffins med hvid chokolade og fine fondantblomster
Lakridsmuffins med hvid chokolade og fine fondantblomster
Jordbær- og chokolademuffins
Jordbær- og chokolademuffins
Hindbærmuffins
Hindbærmuffins
Glutenfri Bananmuffins med chokoladechunks & kokos
Glutenfri Bananmuffins med chokoladechunks & kokos
Cupcakes med lakrids
Cupcakes med lakrids
Chokolademuffins med kokos og lakridskonfekt
Chokolademuffins med kokos og lakridskonfekt
Chokoladecupcakes med pebermynteknas
Chokoladecupcakes med pebermynteknas
Blåbærmuffins med marcipan uden tilsat sukker
Blåbærmuffins med marcipan uden tilsat sukker
Bagte blåbærfristelser
Bagte blåbærfristelser
Mini-kransekagecupcakes
Mini-kransekagecupcakes
Kage med nougat
Kage med nougat
Nougat cupcakes
Nougat cupcakes
Skovbærmuffins med crumble
Skovbærmuffins med crumble
Lækre cupcakes med cremede toppe
Lækre cupcakes med cremede toppe
Små kokoskager med creme og pistaciekerner
Små kokoskager med creme og pistaciekerner
Skovbærmuffins
Skovbærmuffins
Kokoskager med lakrids
Kokoskager med lakrids
Påskemuffins med nougat og marcipan
Påskemuffins med nougat og marcipan
Chokolademuffins med nougat og marcipanblomster
Chokolademuffins med nougat og marcipanblomster
Sjove påskemuffins med appelsin
Sjove påskemuffins med appelsin
Hvad er forskellen mellem muffins og cupcakes?
Muffins og cupcakes er begge små, individuelle kager, men der er nogle forskelle mellem dem.
Cupcakes er typisk søde kager, der pyntes med frosting, creme eller anden dekoration. Muffins serveres oftere uden frosting og kan variere mere i både smag og ingredienser. Forskellen er dog ikke altid helt tydelig, og der findes mange variationer af begge dele.
Uanset om du er på jagt efter muffins eller cupcakes, kan du finde inspiration her på siden. Vi har samlet forskellige opskrifter til både hverdag og særlige anledninger.
Gode tips til dine muffins
Der er et par ting, du skal være opmærksom på, når du bager muffins:
Rør kun dejen, til ingredienserne netop er blandet. Rører du for meget, kan muffinsene blive seje.
Opskrifter med f.eks. yoghurt, kærnemælk eller olie kan give saftige muffins.
Prøv muffins med f.eks. revne gulerødder, æble eller bær, hvis du vil variere smagen.
Brug gerne papirforme i en muffinplade, så muffinsene holder formen under bagning.
Muffins kan typisk opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3-4 dage. Muffins med friske bær eller frugt har ofte en lidt kortere holdbarhed.
Gode tips til dine cupcakes
Der er et par ting, du skal være opmærksom på, når ud bager og pynter cupcakes:
Brug smør og æg ved stuetemperatur, det gør dejen mere ensartet og nemmere at arbejde med.
Fyld som udgangspunkt formene cirka 2/3 op, så der er plads til, at dejen kan hæve under bagning.
Lad cupcakesene køle helt af, før du pynter dem, så frostingen ikke smelter.
Cupcakes uden frosting kan typisk opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1–2. Har du frosting på (f.eks. med flødeost), så skal de opbevares i køleskabet. Tag dem ud 20-30 min før servering, så de ikke er for kolde.