Rabarbermuffins med marcipan og rabarbercrumble 18
Opskrift på lækre muffins med rabarber og marcipan. De små muffins er perfekte som noget sødt til en strandtur eller til picnic - eller blot som lidt sødt til eftermiddagskaffen. De lækre muffins er fyldt med skøn marcipan og friske rabarber, og så kan de pyntes med vaniljecreme, bær og spiselige blomster, eller serveres med lidt creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 18 stk.
- 150 g Rabarber (fintsnittede)
- 40 g + 100 g Sukker
- 125 g Smør
- 1 spsk Vaniljesukker
- 2 Æg
- 2 dl Creme Fraiche 6% eller 9%
- 250 g Hvedemel
- 2 tsk Bagepulver
-
Topping
- 75 g Sukker
- 75 g Rabarber (fintsnittede)
- 50 g Hvedemel
- 75 g Smør
Sådan gør du
Hold skærmen tændt
- Vend rabarberne i 40 g sukker, og lad dem trække.
- Rør smør, sukker, revet marcipan og vaniljesukker blødt og cremet. Pisk æggene i et ad gangen, og pisk mindst 2 minutter for hvert æg. Rør creme fraiche, mel og bagepulver i dejen, og vend til sidst rabarberstykkerne i.
- Fordel dejen i 18 smurte muffinsforme.
Rabarbercrumble
-
Bland rabarberne med sukker. Smuldr smørret i melet, og bland med revet marcipan og rabarber.
-
Fordel smuldredejsblandingen på toppen af kagerne, og bag dem i ca. 25 minutter ved 180°C. Afkøl derefter kagerne.
Tip
Kagerne er fryseegnet.
Lignende opskrifter
Minimuffins med hindbær og marcipan
Minimuffins med hindbær og marcipan
Bananmuffins med karamel fudge og chokolade
Bananmuffins med karamel fudge og chokolade
Honningmuffins med nougatcreme
Honningmuffins med nougatcreme
Vaniljemuffins
Vaniljemuffins
Blåbærmuffins med chokolade og marcipan uden tilsat sukker
Blåbærmuffins med chokolade og marcipan uden tilsat sukker
Chokolademuffins med marcipan
Chokolademuffins med marcipan
Små portionskager med jordbær
Små portionskager med jordbær
Æbletærte med marcipan og saltede peanuts
Æbletærte med marcipan og saltede peanuts
Nemmelavet jordbærtærte
Nemmelavet jordbærtærte
Jordbærkage med vaniljecreme og kransekage
Jordbærkage med vaniljecreme og kransekage
Karameltærte
Karameltærte
Æbletærte med marengs
Æbletærte med marengs
Chokoladetærte med kransekage
Chokoladetærte med kransekage
Rabarber crumble
Rabarber crumble
Rabarber cheesecake
Rabarber cheesecake
Rabarbertærte med marcipan
Rabarbertærte med marcipan
Rabarbertærte med hvid chokolade
Rabarbertærte med hvid chokolade
Rabarbertærte med havens frugter
Rabarbertærte med havens frugter
Rabarbermuffins med marcipan og rabarbercrumble
Rabarbermuffins med marcipan og rabarbercrumble
Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme
Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme
Festkransekager med rabarbercreme
Festkransekager med rabarbercreme
Rabarberflødeboller
Rabarberflødeboller
Rabarbertrifli med karamelliseret crumble
Rabarbertrifli med karamelliseret crumble
Glutenfri rabarbertrifli
Glutenfri rabarbertrifli
Rabarbertrifli med dessertcreme
Rabarbertrifli med dessertcremeProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK