Festkransekager med rabarbercreme 16

1. Bring rabarber, sukker og vanilje i kog i en gryde, og kog kraftigt til væden er næsten halvt fordampet, og rabarberne er møre. Justér evt. farven med lidt rød frugtfarve.
2. Hak chokoladen, og smelt den i den varme kompot. Afkøl rabarbercremen helt.
3. Sæt 32 små kransekagetoppe på en bageplade med bagepapir, og tryk dem en anelse flade. Bag kransekagerne ved 180°C i ca. 8 minutter, og sæt dem til afkøling.
4. Pisk rabarbercremen luftig med mascarpone, og kom den i en sprøjtepose. Sprøjt cremen ud på halvdelen af kransekagerne, og læg de andre oven på. Opbevar kagerne på køl indtil servering.

Holdbarhed op til 5 dage på køl. Kransekagebundene (uden creme) kan opbevares op til 2 måneder på frost.

Se vores store udvalg af kransekager lige her.