Sværhedsgrad
Arbejdstid
45 minutter
Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)
1,5 timer
Vurder denne opskrift

5 ud af 5 stjerner baseret på 6 anmeldelser

Minilagkager med bær 10

Disse fortryllende minilagkager er lagkage på en ny måde. Den klassiske "delekage" er her hoppet ned i muffinsforme og bagt til små indbydende portionsanretninger. Kagerne byder på en lækker kombination af knasende birkes, hvid chokolade og marcipan. Efter at være blevet lagt sammen med en lækker mascarponecreme, er kagerne pyntet med spiselige blomster, mynteblade og friske sommerbær - alt i alt helt perfekt til sommers mange mulige fester. Server dem eventuelt til konfirmation, studentergilde, havefest eller fødselsdag. 

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 10 stk.

  • Muffins

  • 125 g blødt Smør
  • 175 g Sukker
  • 2 store Æg
  • 200 g Hvedemel
  • 1,50 tsk Bagepulver
  • 1 dl Mælk
  • 2 spsk blå birkes
  • Mascarponecreme

  • 1 Vaniljestang
  • 2 spsk Flormelis
  • 2,50 dl Piskefløde
  • 250 g Mascarpone
  • Pynt

  • Stedmoderblomster, spiselige
  • 500 g Sommer Bær
  • Frisk Mynte
  • Evt. Flormelis til drys

Sådan gør du

Muffins

  1. Tænd ovnen på 175°C varmluft.
  2. Pisk smørret og sukkeret luftigt, og tilsæt æggene et ad gangen.
  3. Riv marcipanen groft, og hak chokoladen.
  4. Bland melet med bagepulveret, og rør blandingen i dejen sammen med marcipanen, chokoladen, mælken og de blå birkes.
  5. Fordel dejen i 10 smurte muffinsforme i silikone, og bag kagerne i ca. 20 min., til de er gyldne. (Mærk efter med en nål om kagerne er bagte. Hænger der dej ved, bages kagerne i lidt længere tid).
  6. Afkøl kagerne.

Mascarponecreme

  1. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud i flormelissen.
  2. Pisk fløden til en tynd skum. Tilsæt mascarponen og vaniljesukkeret, og pisk til en ensartet creme.

Samling

  1. Skær kagerne igennem, og fordel creme på den nederste del. Læg kagerne sammen igen.
  2. Top kagerne med resten af cremen.
  3. Pynt med bær, spiselige blomster og mynteblade.
  4. Drys evt. med sigtet flormelis ovenpå kagerne.

Tip

Du kan finde endnu flere opskrifter på lagkager lige her.

Lignende opskrifter

Produkter i opskriften