Sværhedsgrad
Arbejdstid
25 minutterSamlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)
50 minutter
Vurder denne opskrift
Din vurdering er modtaget
1 ud af 5 stjerner baseret på 1 anmeldelse
Sprøde sesamkiks med chokoladeganache 10
Her får du opskriften på skønne og sprøde sesamkiks med hjemmelavet chokoladeganache. Følg opskriften herunder.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 10 stk.
-
Sesamkiks
- 75 g sorte Sesamfrø
- 20 g blå birkes
-
Chokolade ganache
- 1,50 dl Piskefløde
- 0,50 dl Sødmælk
- 20 g Smør
Sådan gør du
-
Sesam og birkes blandes sammen med marcipanen til en ensartet masse. Derefter rulles massen ud med en kagerulle til ca. 3 mm tykkelse.
-
Stik marcipanen ud med en rund udstikker på 7 cm i diameter, eller hvad du lige har ved hånden. Du kan også anvende toppen af et glas, eller du kan skære marcipanen ud i firkanter.
-
Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir, og bag ved 180° C i 8-10 min. Pas på, de ikke får for meget, så de bliver tørre.
-
Hak chokoladen, og kom den i en skål. Kog derefter mælk og fløde op ganske kort, og hæld den over chokoladen. Rør derefter roligt med en ske i midten af ganachen, indtil den har samlet sig en smule. Derefter kan der godt røres en smule i resten af ganachen.
-
Tilsæt smør, og blend godt med en stavblender. Pas på med ikke at blende for meget luft ned i ganachen.
-
Læg film på skålen, og sæt den til side ved stuetemperatur til dagen efter. Kom den derefter i en sprøjtepose med en fin tyl (efter egen smag).
-
Samling: Læg de bagte sesamkiks på bordet med bagesiden nedad, og tryk med sprøjteposen en god top ganache i midten på halvdelen af kiksene. Læg den anden halvdel kiks på toppen af chokoladeganachen og tryk sammen indtil ganachen trykkes ud til kanten af kiksene.
Tip
Kiksene kan opbevares i en lufttæt beholder på køl i 1 uge.
Find flere opskrifter på småkager og cookies lige her.
Lignende opskrifter
Grillede chocolate chip cookies
Grillede chocolate chip cookiesNougattern
NougatternCookies med karamel og chokolade
Cookies med karamel og chokoladeMumiesmåkager
MumiesmåkagerCookies med marcipan, nougat og kanel
Cookies med marcipan, nougat og kanelLækre nougat-/hindbærsnitter
Lækre nougat-/hindbærsnitterNøddesmåkager med nougat
Nøddesmåkager med nougatCookies med chokoladechunks
Cookies med chokoladechunksItalienske biscotti
Italienske biscottiSprøde marcipanchips med salt og krydderurter
Sprøde marcipanchips med salt og krydderurterMacarons med nougat
Macarons med nougatHindbær-/marengskys med chokolade
Hindbær-/marengskys med chokoladeMarcipanchips med chokolade
Marcipanchips med chokoladeHonningkager med marcipan
Honningkager med marcipanMarcipankiks
MarcipankiksVaniljekranse med marcipan
Vaniljekranse med marcipanMarcipan småkager
Marcipan småkagerChocolate chunk cookies
Chocolate chunk cookiesChokoladecookies med kokos
Chokoladecookies med kokosMarengskys
MarengskysAmaretti kage med chokoladecreme
Amaretti kage med chokoladecremeNougatsmåkager med hasselnødder
Nougatsmåkager med hasselnødderCookies med marcipan og chokolade
Cookies med marcipan og chokoladeBallon Popcakes
Ballon PopcakesCitronsmåkager med fondantblomster
Citronsmåkager med fondantblomsterNougattyve
NougattyveChokolade Maroni med appelsinfyld
Chokolade Maroni med appelsinfyldJulens marcipansmåkager
Julens marcipansmåkagerHjemmebagte makroner
Hjemmebagte makronerKokoskranse med mørk chokolade
Kokoskranse med mørk chokoladeChokoladekiks med hvid chokoladecreme
Chokoladekiks med hvid chokoladecremeSmåkager med pistacie
Småkager med pistacieKokoskager med chokolade
Kokoskager med chokoladeMarcipanchips med pynt efter ønske
Marcipanchips med pynt efter ønskeMinichips
MinichipsKokossandwich
KokossandwichGrillet marcipanchips
Grillet marcipanchipsCookies med marcipan
Cookies med marcipanSprøde marcipansmåkager
Sprøde marcipansmåkagerHjemmelavede medaljer med pebermynte
Hjemmelavede medaljer med pebermynteChokolade cookies
Chokolade cookiesSmå franske blåbærmakroner
Små franske blåbærmakronerProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 375 g
Pris 70,5 DKK
ODENSE Mørk Chokolade 70% - 200 g
Pris 35,95 DKK