Sværhedsgrad
Arbejdstid
30 minutter
Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)
2 timer
Vurder denne opskrift

5 ud af 5 stjerner baseret på 3 anmeldelser

Sprøde marcipansmåkager 50

Opskriften på disse lækre, sprøde marcipansmåkager egner sig ikke kun perfekt til jul, men til hele året. Småkagen bages med bl.a. vanilje og marcipan, og smager skønt. Disse sprøde marcipansmåkager er også kaldet håkonskager og er en norsks favorit. Håkonskagen bliver typisk spist i julen, og er for mange en traditionel småkage der er et must på julebordet. 

 

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 50 stk.

Sådan gør du

  1. Skrab nænsomt vaniljekornene ud af vaniljestangen. Pisk smør cremet med flormelis, revet marcipan og vaniljekorn. Tilsæt mel og ælt hurtigt en sammenhængende dej med hænderne. Lad dejen hvile koldt i 1 time.
  2. Form derefter dejen til 4 ruller á ca. 2 cm tykkelse. Pak dem ind i husholdningsfilm, og læg dem i køleskabet natten over.
  3. Pensl først hver rulle med sammenpisket æg, og rul dem dernæst i rørsukker.
  4. Skær rullerne i 4-5 mm tykke skiver, og læg dem på en bageplade. Ikke for tæt; småkagerne vokser under bagning.
  5. Bag ved 175° C i 12-15 minutter. De skal kun blive let gyldne.
  6. Lad de bløde småkager afkøle på en bagerist og opbevar i en dåse, når de er blevet kolde og sprøde.

Tip

Find flere opskrifter på småkager og cookies lige her. 

 

Dejen kan også anvendes til de lækreste sprøde vaniljekranse -

Kom den nyrørte dej i en stofsprøjtepose med en stjernetyl i, og sprøjt kranse direkte på bagepapir. Bag vaniljekransene på samme måde som småkagerne. 

Lignende opskrifter

Produkter i opskriften