Hindbær-/marengskys med chokolade 15

1. Chokoladecreme: Kog fløden op, hæld den over den hakkede chokolade, og rør sammen. Sæt massen på køl i mindst 6 timer - gerne natten over.
2. Pisk æggehviderne stive. Drys sukkeret i lidt af gangen, mens der piskes. Pisk til marengsen er sej.
3. Kom godt halvdelen af marengsen i en sprøjtepose med stjernetylle. Læg tyllen med marengs på bordet, og tryk den flad.
4. Smag/farv resten af marengsen til med hindbær, så den får en flot rød farve og en dejlig smag af hindbær.
5. Åbn sprøjteposen, og fyld marengsen i. Sprøjt massen ud på en bageplade med bagepapir som små kys.
6. Bag kagerne 45 min. ved 100°C til kagerne er sprøde. Afkøl på rist.
7. Par dem og læg dem sammen med chokoladecreme.

I stedet for hindbær kan marengsen smages til med kakao, jordbær, blåbær eller kaffe.

Husk, at kagerne skal lægges sammen med chokoladefyldning samme dag, de spises, da marengsen ellers bliver blød. Opbevares køligt efter sammenlægningen.

Marengsene holder sig fint i en kagedåse i op til en måned.
Ikke fryseegnet.

Find flere opskrifter på småkager og cookies lige her.