Kokossandwich 14

1. Chokoladecreme: Fløden bringes i kog, og gryden tages af varmen. Fløden hældes over den hakkede chokolade og omrøres til chokoladen er smeltet, hvorefter den stilles på køl.
2. Efter afkøling piskes cremen forsigtigt og er klar til brug.
3. Bland marcipan og kokosmel sammen til en kokosmasse.
4. Bland æggehviderne lidt efter lidt, og ælt godt sammen med kokosmassen.
5. Kokosmassen sprøjtes på bagepapir i 32 små toppe og glattes ud med let fugtede fingre. Halvdelen af kokosbundene drysses med hakkede mandler og pistacienødder.
6. Kagerne bages ved 180° C i 8-10 minutter.
7. Efter afkøling sprøjtes chokoladecremen på kokosbundene uden pynt og vaflerne lægges sammen med de pyntede bunde

Find flere opskrifter på småkager og cookies lige her.