Pandekagelagkage med mascarponecreme og hindbær 20
Med pandekager går man aldrig galt i byen - det er hvert fald vores overbevisning. Her har vi givet vores pandekager en opgradering og lavet en pandekagelagkage med mascarponecreme og hindbær. En lækker og velsmagende lagkage, der også er fantastisk flot at servere for gæster.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 20 personer
-
Pandekager med marcipan
- 4 Æg
- 50 g Sukker
- 2,50 dl Sødmælk
- 200 g Hvedemel
- 1,50 dl Øl
- 30 g Smør
-
Mascarponecreme
- 450 g Mascarpone
- 120 g Flormelis
- 10 g Vaniljesukker
- 3 Æggeblommer
- 2 bl. Husblas
- 1 liter Piskefløde
-
Topping
- 3 bakker Hindbær
- Frisk Mynte
- 50 g Flormelis
Sådan gør du
Pandekager
- Pisk æg, sukker, sødmælk og hvedemel godt sammen, så der ikke er klumper i massen.
- Riv derefter marcipanen fint ned i dejen, og rør stille rundt i den.
- Smelt derefter smørret, og tilsæt massen sammen med øllet. Lad nu dejen hvile 1 time, inden den skal på panden.
- Brug lidt smør på panden til at stege pandekagerne i. Lad pandekagerne køle af, inden de samles til kagen.
Mascarponecreme
- Læg husblas i blød i koldt vand.
- Imens piskes mascarponen sammen med flormelis, vaniljesukker og æggeblommer, til du får en ensartet konsistens.
- Vrid husblassen fri for vand, kom den i en lille gryde, og smelt forsigtigt husblassen, inden den tilføjes i mascarponemassen. Sørg for at piske rigtig godt, imens husblassen hældes over.
- Pisk derefter fløden til en fast flødeskum, som vendes over i mascarponemassen. Bland det hele godt sammen.
- Hvis cremen virker en smule for blød, kan den evt. sættes på køl inden brug. Der vil den sætte sig en smule, så den er nemmere at arbejde med, når kagen skal lægges sammen.
Samling
- Start med en pandekage, og læg derefter kagen sammen med skiftevis creme og pandekage, ind til der ikke er mere creme eller flere pandekager tilbage.
- Pynt derefter kagen med en masse friske hindbær og frisk mynte. Som prikken over i’et kan du med en fin sigte drysse med lidt flormelis blandet med guldstøv over hele kagen for at give kagen lidt glimmereffekt.
Tip
Hvis cremen virker en smule for blød, kan den evt. sættes på køl inden brug. Så vil den sætte sig en smule, så den er nemmere at arbejde med, når kagen skal lægges sammen.
Find alle opskrifter på lækre pandekager og vafler lige her.
Lignende opskrifter
Marcipan-/nougatkage med brændt marcipankant
Marcipan-/nougatkage med brændt marcipankant
Nougatlagkage med friske bær
Nougatlagkage med friske bær
Nem lagkage med hindbær og marcipan
Nem lagkage med hindbær og marcipan
Nem lagkage med nougatcreme
Nem lagkage med nougatcreme
Pandekager med dessertsauce
Pandekager med dessertsauce
Grillede pandekager med jordbær og marcipan
Grillede pandekager med jordbær og marcipan
Tynde sprøde pandekager med marcipan
Tynde sprøde pandekager med marcipan
Marcipanlagkage med bær og blomster
Marcipanlagkage med bær og blomster
Chokoladepandekager
Chokoladepandekager
Vafler med nougat
Vafler med nougat
Græskarpandekager med chokoladesauce
Græskarpandekager med chokoladesauce
Amerikanske pandekager med æble og nougat
Amerikanske pandekager med æble og nougat
Pandekager med nougat, banan, nødder og chokoladesauce
Pandekager med nougat, banan, nødder og chokoladesauce
Sommerlagkage
Sommerlagkage
Nøddekage med nougat- og citronmousse
Nøddekage med nougat- og citronmousse
Nougatlagkage med nøddebunde
Nougatlagkage med nøddebunde
Fragilitelagkage med nougat og bær
Fragilitelagkage med nougat og bær
Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme
Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme
Sommerlagkage med jordbær
Sommerlagkage med jordbær
Enhjørningekage
Enhjørningekage
Lagkagesnitte med chokolade og jordbær
Lagkagesnitte med chokolade og jordbær
Små lagkager med hindbær
Små lagkager med hindbær
Prinsessekage med hvid chokolademousse
Prinsessekage med hvid chokolademousse
Fødselsdagslagkage med hindbær
Fødselsdagslagkage med hindbær
Portionsbestemte lagkager med vaniljecreme
Portionsbestemte lagkager med vaniljecreme
Portionsbestemte lagkager med chokolademousse
Portionsbestemte lagkager med chokolademousse
Nem vanilje-lagkage
Nem vanilje-lagkage
Nem chokoladelagkage
Nem chokoladelagkage
Marmoreret marcipankage
Marmoreret marcipankageProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Guld Støv - 5 g
Pris 39,95 DKK