Små hindbærtærter med marcipan, nougat og vaniljecreme 8
Her har du en opskrift på små, fine hindbærtærter med marcipan, nougat og vaniljecreme. Tærterne har et fantastisk simpelt og flot udtryk, og så smager de fortryllende. Server hindbærtærterne for dem, du holder af.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 8 stk.
-
Mørdej
- 75 g Smør
- 50 g Flormelis
- 0,50 Vaniljestang
- 1 knsp. Salt
- 0,50 Æg
- 25 g Mandelmel
- 130 g Hvedemel
-
Mazarinmasse
- 80 g Sukker
- 80 g blødt Smør
- 1,50 Æg
- 25 g Hasselnødder
- Evt. 2 spsk Hasselnøddelikør (f.eks. Frangelico)
-
Til servering
- 400 g friske Hindbær
- 2,50 dl Creme Fraiche
- 1 spsk Vaniljesukker
Sådan gør du
- Rør blødt smør, flormelis, vaniljekorn og salt sammen i en skål. Rør æg i (se under Tip, hvor du nemmest afmåler ½ æg).
- Tilsæt mandelmel og hvedemel, og rør forsigtigt dejen sammen uden at ælte den for meget.
- Pak mørdejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i 1 time.
- Rul dejen tyndt ud med en kagerulle på et meldrysset bord.
- Beklæd tærteformene med dejen, og skær overskydende dej væk, så tærterne får pæne og lige kanter.
- Stil tærtebundene i fryseren i 1 time.
- Riv marcipanen på den grove side af et rivejern (det er nemmest, hvis marcipanen er kold).
- Bland den groftrevet marcipan og sukker sammen i en skål.
- Tilsæt det bløde smør, og rør det sammen.
- Tilsæt æg, og rør det sammen til en ensartet masse.
- Blend hasselnødderne til fint mel, og rør det i mazarinmassen evt. sammen med hasselnøddelikør.
- Tænd ovnen på 175°C. Tag tærtebundene ud af fryseren, og fordel mazarinmassen heri i et jævnt lag. Bag tærterne i ovnen i ca. 20 minutter, til de er let gyldne og gennembagte. Tag dem ud, og sæt dem på en rist.
- Skær nougat i mindre stykker, smelt den i en skål over vandbad, og smør den på toppen af de afkølede tærter.
- Pynt tærterne med hele hindbær, og drys evt. med frysetørrede hindbær.
- Rør creme fraiche sammen med vaniljesukker.
- Servér cremen som tilbehør til hindbærtærterne.
Tip
Til at afmåle ½ æg, kan du med fordel slå et æg ud i en skål, piske det sammen og hælde halvdelen i dejen.
Udstyr: 8 små tærteringe eller -forme med løs bund (ca. 8 cm).
Find flere frugttærte opskrifter lige her.
Lignende opskrifter
Små portionskager med jordbær
Små portionskager med jordbær
Minimuffins med hindbær og marcipan
Minimuffins med hindbær og marcipan
Æbletærte med marcipan og saltede peanuts
Æbletærte med marcipan og saltede peanuts
Nemmelavet jordbærtærte
Nemmelavet jordbærtærte
Jordbærtærte med vaniljecreme og kransekage
Jordbærtærte med vaniljecreme og kransekage
Karameltærte
Karameltærte
Rabarber-spiral-tærte med marcipan og kransekage
Rabarber-spiral-tærte med marcipan og kransekage
Æbletærte med marengs
Æbletærte med marengs
Chokoladetærte med kransekage
Chokoladetærte med kransekage
Brombærpocheret pæretærte med marcipan
Brombærpocheret pæretærte med marcipan
Blomme-/blåbærtærte
Blomme-/blåbærtærte
Granola Tærter
Granola Tærter
Nemme skovbærtærter
Nemme skovbærtærter
Små jordbærtærter med marcipan
Små jordbærtærter med marcipan
Fransk pæretærte
Fransk pæretærte
Bananmuffins med karamel fudge og chokolade
Bananmuffins med karamel fudge og chokolade
Rabarbermuffins med marcipan og rabarbercrumble
Rabarbermuffins med marcipan og rabarbercrumble
Honningmuffins med nougatcreme
Honningmuffins med nougatcreme
Vaniljemuffins
Vaniljemuffins
Blåbærmuffins med chokolade og marcipan uden tilsat sukker
Blåbærmuffins med chokolade og marcipan uden tilsat sukkerProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Nougat 150 g
Pris 29,95 DKK
ODENSE Frysetørret hindbær 15 g
Pris 29,95 DKK