Brombærpocheret pæretærte med marcipan 8
Skal du imponere dine gæster? Så prøv den her opskrift på en tærte, der er lidt ud over det sædvanlige. Tærten består af en lækker kakao- og marcipanbund pyntet med flotte brombærpocherede pærer, der ligger som smukke vifter på kagen, og giver et fantastisk udtryk.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 8 personer
- 125 g Hvedemel
- 25 g Sukker
- 2 spsk Kakao
- 100 g Smør
- 1 Æggeblomme
- 3 Pærer (faste)
- 150 g Brombær
- 4 dl Vand
- 300 g Sukker
- 0,50 Vaniljestang
- 75 g Smør
- 75 g Flormelis
- 1 Æg
Sådan gør du
-
Bland mel, sukker, revet marcipan og kakao, og smuldr smørret i. Saml dejen med æggeblommen. Lad dejen hvile mindst 30 min. i køleskabet, og rul den derefter ud, så den passer til tærteformen.
-
Skræl og halvér pærerne, og fjern kernehusene med en ske. Bring brombær, vand, sukker og vanilje i kog. Kom pærerne i lagen, og lad dem simre 10 min., til de er næsten møre. Sluk, og lad pærerne trække i mindst 30 min.
-
Rul tærtedejen ud, og læg den i formen. Rør smør, flormelis og marcipan blødt. Hak og smelt chokoladen over vandbad, og rør den i marcipanblandingen. Pisk ægget i, og hæld marcipanmassen i tærteformen.
-
Tag pærerne op af lagen, snit dem på langs, men så de stadig hænger sammen ved stilken. Læg pærerne som en vifte i tærten, og bag tærten ved 200°C nederst i ovnen i ca. 35 min.
-
Servér tærten kold evt. drysset med flormelis og med cremefraiche eller flødeskum til.
Tip
Tærten er fryseegnet.
Lignende opskrifter
Æbletærte med marengs
Æbletærte med marengs
Blomme-/blåbærtærte
Blomme-/blåbærtærte
Granola Tærter
Granola Tærter
Nemme skovbærtærter
Nemme skovbærtærter
Frugttærte med marcipanbund og jordbær
Frugttærte med marcipanbund og jordbær
Fransk pæretærte
Fransk pæretærte
Hindbærtærte med mandel & mascarponecreme
Hindbærtærte med mandel & mascarponecreme
Æbletærte med marcipan og nougat
Æbletærte med marcipan og nougat
Mandeltærte med hindbær og mango
Mandeltærte med hindbær og mango
Hindbærtærte - glutenfri & laktosefri
Hindbærtærte - glutenfri & laktosefri
Æbletærte med marcipan
Æbletærte med marcipan
Grov æbletærte med marcipancrumble
Grov æbletærte med marcipancrumble
Rabarbertærte med marcipan
Rabarbertærte med marcipan
Grilltærte
Grilltærte
Mini citrustærter
Mini citrustærter
Nem og kalorielet apfelstrudel
Nem og kalorielet apfelstrudel
Små nougat-appelsintærter
Små nougat-appelsintærterProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Mørk chokolade 100 g
Pris 21,95 DKK