Lakridspinde med marcipan 20

1. Marcipan æltes med lakridssirup eller lakridscrisp. Lakridsmarcipanen trilles til kugler på ca. 10 gram, hvorefter de sættes på en lille slikkepind eller et træspyd.
2. Overtræksknapperne varmes over et vandbad. Ved siden af laves en skål, hvori en valgfri støv og hakket eller blendet lakridsknas blandes.
3. Dyp marcipankuglerne ned i det smeltede hvide overtræk, og drys derefter bunden af kuglen med lakridsblandingen. For at tørre sættes slikkepinden fast på en snor med ”hovedet” nedad.
4. Lad slikkepindene hænge og tørre indtil chokoladen har sat sig, så de får en flot spids i toppen.

Opbevares bedst køligt i en lufttæt beholder. Man kan sætte en snor mellem to flasker eller mellem to håndtag i køkkenet og hænge slikkepindene på hovedet med klemmer. Læg servietter under, så evt. smådryp kan dryppe af på disse.

Find flere konfektopskrifter lige her