Mandelstykker 20

1. Hak mandlerne, ikke alt for fint og rist dem gyldne på en tør pande. Sigt mandlerne en anelse så fnulleret sies fra. Bland marcipanen med 75 g af de ristede mandler. Tril til en aflang pølse, tryk den en anelse på top og sider og skær den i 20 lige store stykker.
2. Smelt overtræk over vandbad og overtræk mandelstykkerne. Læg dem på et stykke bagepapir og drys straks med resten af mandlerne. Opbevar stykkerne køligt.

Har du mod på at temperere chokolade, kan overtræk erstattes med tempereret chokolade. Se hvordan chokolade tempereres under Tips og Tricks lige her