Luksusdessert med marcipan 6
Her har du en opskrift på en skøn luksus dessert, hvor der både indgår delvist hjemmelavet hindbær-is, chokoladeskåle, mandelcreme og sprøde bagte marcipan-spåner.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 6 personer
-
Bagte marcipanspåner
-
Hindbæris
- 1 liter Vaniljeis
- 1 Vaniljestang
- 50 g Hindbærmarmelade
-
Chokoladeskåle
-
500 g
-
Mandelcreme i chokoladeskåle
- 3,50 dl Sødmælk
- 1 cl Rom
- 2,50 dl Piskefløde
Sådan gør du
- Bagte marcipanspåner: Høvl tynde spåner af marcipanen med en ostehøvl. Læg strimlerne på en bageplade med bagepapir og bag dem ca. 8-10 minutter ved 180 ° C.
- Hindbæris: Arbejd vaniljeis og hindbærmarmelade sammen med kornene fra en stang vanilje. Sæt isen på frost. Resterende is kan gemmes i fryseren.
- Chokoladeskåle: brug en muffinformplade eller en anden form eller skål der passer. Temperer chokolade og hæld ud over skålen eller formen der står "på hovedet" med den buede form opad. Lad skålene hærde og gem til servering
- Mandelcreme i chokoladeskåle: Pisk ODENSE Vaniljecreme med sødmælk, og pisk herefter marcipanen i og smag til med 1-2 cl rom. Pisk fløden og vend den i cremen. Kom mandelcremen i chokoladeskålene.
- Servér nytårsdesserten smukt portionsanrettet med isen skåret i trekantsstykker, mandelcremen i chokoladeskålene og marcipanspånerne og frugt anrettet som et bål.
Tip
Det kræver lidt øvelse at lave fine chokoladeskåle, men prøv dig lidt frem med det du har. Hvis ikke du vil temperere chokoladen, så kan du bruge mørk overtræk i stedet. Desserten kan sagtens serveres uden chokolade skåle og blot med chokolade stykker eller spåner.
Find flere opskrifter på desserter lige her.
Lignende opskrifter
Ricotta med chokolade
Ricotta med chokolade
Softice, grillede jordbær og marcipanknas
Softice, grillede jordbær og marcipanknas
Mazarinkage med chokolade, havtorn og passionscreme
Mazarinkage med chokolade, havtorn og passionscreme
Marengsdessert med lakrids og nougatcreme
Marengsdessert med lakrids og nougatcreme
Sprøde kurve af marcipan med is
Sprøde kurve af marcipan med is
Marcipankage med jordbæris og mørk chokolade
Marcipankage med jordbæris og mørk chokolade
Glutenfri kaffemarengs med nougat-kaffemousse
Glutenfri kaffemarengs med nougat-kaffemousse
Luksusdessert med marcipan
Luksusdessert med marcipan
Bagte æbler med marcipan og kanel-chokoladesauce
Bagte æbler med marcipan og kanel-chokoladesauce
Chokoladeskåle med fyld
Chokoladeskåle med fyld
Dadelkage med is, krokant og saltkaramel
Dadelkage med is, krokant og saltkaramel
Bær cheesecake med marcipan
Bær cheesecake med marcipan
Kalorielet æbletrifli
Kalorielet æbletrifli
Melonsuppe med mynte-marcipan chips
Melonsuppe med mynte-marcipan chips
Millefeuille med marcipan, skyr og bær
Millefeuille med marcipan, skyr og bær
Nem pavlova med bær
Nem pavlova med bær
Nougatfragilité
Nougatfragilité
Mandelis på krystalliseret hvid chokolade og mandelknas
Mandelis på krystalliseret hvid chokolade og mandelknas
Marinerede jordbær med grillet marcipan
Marinerede jordbær med grillet marcipan
Pavlova med jordbær og citron-basilikumsirup
Pavlova med jordbær og citron-basilikumsirup
Cheesecake med lemoncurd og is
Cheesecake med lemoncurd og is
Hindbær cheesecake
Hindbær cheesecake
Cheesecake - moussekager med hindbær
Cheesecake - moussekager med hindbær
Nem æble-dessert
Nem æble-dessert
Hvid chokolademoussekage med marcipan, nougat, passionsfrugt og appelsin
Hvid chokolademoussekage med marcipan, nougat, passionsfrugt og appelsin
Rabarbertrifli med karamelliseret crumble
Rabarbertrifli med karamelliseret crumble
Nougatmousse
Nougatmousse
Tykmælksfromage med kakaomazarin og hindbær
Tykmælksfromage med kakaomazarin og hindbær
Mandelbunde med hvid chokoladecreme
Mandelbunde med hvid chokoladecreme
Glutenfri rabarbertrifli
Glutenfri rabarbertrifliProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g
Pris 59,95 DKK
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Vaniljecreme 110 g
Pris 31,5 DKK