Nougatmousse 8

1. Læg husblassen i blød i koldt vand i 5 min.
2. Varm mælken op til kogepunktet. Tag gryden af varmen, og smelt husblassen i den varme mælk. Skær nougaten i små stykker, og rør den i den varme mælk. Pisk til nougatmassen er jævn.
3. Pisk fløden til flødeskum, og vend den i den let cremede nougatmasse. Smag til med f.eks. Cointreau, og fordel cremen i 8 glas. Kom evt. moussen i en sprøjtepose og sprøjt den ned i glassene, så undgår du mousse på glassets kant.
4. Sæt moussen i køleskabet i mindst 2 timer, og servér dem evt. pyntet med chokoladesauce og friske bær eller dragerede mandler (som på billedet).

Frygt ikke husblassen – når den smeltes i den varme mælk, og nougaten derefter straks røres i, er der ingen fare for trævler. Vend flødeskummet i når konsistensen er let cremet, ligesom almindelig yoghurt, så bliver moussen perfekt.