Klassisk chokolademousse med marengstop 8

1. Læg husblasen i blød i rigeligt med koldt vand.
2. Smelt chokoladen.
3. Pisk æggeblommerne med sukkeret, til en lys og cremet æggesnaps.
4. Pisk de 3 dl piskefløde til en let skum.
5. Pisk æggehviderne stive.
6. Smelt husblasen i den ½ dl piskefløde, i en lille gryde eller i mikroovnen, og bland det i æggesnapsen.
7. Tilsæt den smeltede chokolade til æggesnapsen, og pisk massen gundigt og hurtigt sammen.
8. Vend forsigtigt, men effektiv, først flødeskum, og så de stiftpiskede æggehvider, i.
9. Anret moussen i glas og sæt dem i køleskabet til moussen har sat sig. Den kan fint stå i køleskabet til dagen efter.
10. Pynt: Pisk æggehviderne med flormelissen til en sej og tyk marengs. 
11. Sprøjt marengsen smukt op i en top på chokolademoussen og brænd den med en lille brænder, lige inden servering.

Kan med fordel laves dagen før.

Find flere dessertopskrifter lige her eller vores andre nytårsopskrifter.