Påskekage med lemoncurd og brændt marengs 12
Årets påskekage er imponerende smuk. Den gemmer på 3 kagebunde med både chokolade og marcipan, lagt sammen med lemoncurd og flødeskum. Kagen pyntes afslutningsvis med brændt marengs og Mix Knas.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 12 personer
-
Kagebunde (3 stk.)
- 225 g blødt Smør
- 225 g Sukker
- 3 store Æg
- 225 g Hvedemel
- 3 tsk Bagepulver
- 2 dl Sødmælk
-
Fyld
- 3 dl Piskefløde
- 300 g Lemoncurd (kan købes på glas)
-
Brændt marengs
- 70 g Pasteuriserede æggehvider
- 70 g Sukker
- 70 g Flormelis
-
Pynt
Sådan gør du
- Kagebunde: Kom smør og sukker i en skål og pisk det sammen.
- Tilsæt æggene et ad gangen.
- Bland hvedemel med bagepulver og vend i dejen sammen med mælken.
- Riv marcipanen groft.
- Hak chokoladen og vend i dejen sammen med marcipanen.
- Fordel 1/3 af dejen i en smurt springform ca. 20 cm diameter og bag ved 175 grader varmluft i ca. 20 min.
- Tag forsigtigt kagebunden ud af formen og gentag med resten af dejen, indtil du har bagt 3 bunde i alt.
- Pisk fløden til skum. Læg den ene kagebund på et fad og smør med lemoncurd.
- Top forsigtigt med halvdelen af flødeskummet.
- Læg den anden bund forsigtigt over og top med endnu et lag lemoncurd og resten af flødeskummet.
- Læg forsigtigt den sidste bund over og dæk kagen med husholdningsfilm.
- Stil kagen på køl i min. 3 timer, gerne til næste dag.
- Brændt marengs: Pisk æggehviderne stive.
- Tilsæt sukker og pisk til sejt skum.
- Sigt nu flormelis i massen og pisk til en luftig marengs.
- Top kagen og siderne skødesløst med marengsmassen.
- Brænd den efterfølgende med en lille gasbrænder og pynt med Mix Knas og et drys Guld støv.
Tip
Find alle vores opskrifter til påske lige her.
Lignende opskrifter
Små citrontærter
Små citrontærter
Citronmazarin med brændt marcipanlåg
Citronmazarin med brændt marcipanlåg
Påskekage med nougat og knas
Påskekage med nougat og knas
Påskekage med skumfiduser
Påskekage med skumfiduser
Påskekage med hvid chokolade
Påskekage med hvid chokolade
Espresso ameretto lagkage
Espresso ameretto lagkage
Sjove påskemuffins med appelsin
Sjove påskemuffins med appelsin
Påskeæg med toffee og lakrids
Påskeæg med toffee og lakrids
Påskeæg med nougat og Mix Knas
Påskeæg med nougat og Mix Knas
Hvide påskeæg med hindbærstøv
Hvide påskeæg med hindbærstøv
Guldæg - påskeæg med guld
Guldæg - påskeæg med guld
Påskeæg med lakrids og hvid chokolade
Påskeæg med lakrids og hvid chokolade
Påskeæg med skovbær og lyserød chokolade
Påskeæg med skovbær og lyserød chokolade
Påskeæg med mælkechokolade og miniperler
Påskeæg med mælkechokolade og miniperler
Lyserøde påskeæg med rosastøv
Lyserøde påskeæg med rosastøv
Påskeæg med mørk chokolade og hindbær
Påskeæg med mørk chokolade og hindbær
Karamelpåskeæg med bronze crunch
Karamelpåskeæg med bronze crunch
Cognacpåskeæg
Cognacpåskeæg
Hjemmelavede påskeæg med citronlikør
Hjemmelavede påskeæg med citronlikør
Påskeæg med marcipan og lime
Påskeæg med marcipan og lime
Hjemmelavede påskeæg med nougat
Hjemmelavede påskeæg med nougat
Påskeæg med nougat og salte sukkermandler
Påskeæg med nougat og salte sukkermandler
Påskeæg med lakrids, citron og hindbær
Påskeæg med lakrids, citron og hindbær
Hjemmelavede påskeæg med jordbær
Hjemmelavede påskeæg med jordbærProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Hvide Chokoladeknapper 150 g
Pris 32,95 DKK
ODENSE Mix Knas/Crisp 35g
Pris 29,95 DKK
ODENSE Guld Støv - 5 g
Pris 39,95 DKK