Citronmazarin med brændt marcipanlåg 8
Mangler du inspiration til en lækker kage, der kan imponere dine gæster til årets påskefrokost? Så prøv vores opskrift på denne skønne citronmazarin med brændt marcipanlåg, der giver kagen et dekorativt og professionelt udtryk. Den færdigbagte citronmazarin toppes med lemoncurd og et marcipanlåg.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 8 personer
-
Citronmazarin
- 1 usprøjtet Citron
- 150 g blødt Smør
- 150 g Sukker
- 3 Æg
- 75 g Hvedemel
- 1 knsp. Salt
-
Marcipanlåg og pynt
- 3 spsk Lemoncurd (kan købes på glas)
- 4 spsk Sukker
Sådan gør du
- Citronmazarin: Tænd ovnen på 175°, og beklæd formen med bagepapir.
- Riv skallen af citronen fint, og pres saften. Riv marcipanen på den grove side af et rivejern (dette er nemmest, hvis marcipanen er kold).
- Pisk marcipanen godt sammen med smør og sukker i en skål med en elpisker. Pisk æggene i et ad gangen. Vend hvedemel, salt, citronskal og citronsaft i dejen til den er ensartet og uden klumper.
- Fordel dejen i formen, og bag citronmazarinen i ovnen i 25-30 minutter. Lad den køle af på en rist.
- Marcipanlåg og pynt: Smør lemoncurd på toppen af den afkølede citronmazarin.
- Rul marcipanen ud i ½ cm’s tykkelse med en kagerulle. Skær en cirkel af marcipanen (samme størrelse som kagen: 20 cm. i diameter)
- Udstik små påskekyllinger og påskeharer af marcipanresterne med kageudstikkere, og læg dem oven på marcipancirklen. Læg marcipancirklen oven på kagen.
- Drys et tyndt lag sukker på marcipanlåget, og karamellisér overfladen med en creme brulé-brænder/lille gasbrænder.
Tip
Find alle vores opskrifter til påske lige her.
Udenfor påskesæsonen kan marcipanen udstikkes i små stjerner, hjerter eller bogstaver alt efter hvilken anledning, kagen skal serveres til.
Lignende opskrifter
Påskekage med lemoncurd og brændt marengs
Påskekage med lemoncurd og brændt marengs
Små citrontærter
Små citrontærter
Påskekage med nougat og knas
Påskekage med nougat og knas
Påskekage med skumfiduser
Påskekage med skumfiduser
Påskemuffins med nougat og marcipan
Påskemuffins med nougat og marcipan
Påskeæg med toffee og lakrids
Påskeæg med toffee og lakrids
Påskeæg med nougat og Mix Knas
Påskeæg med nougat og Mix Knas
Karamelpåskeæg med bronze crunch
Karamelpåskeæg med bronze crunch
Påskeæg med mørk chokolade og hindbær
Påskeæg med mørk chokolade og hindbær
Lyserøde påskeæg med rosastøv
Lyserøde påskeæg med rosastøv
Påskeæg med mælkechokolade og miniperler
Påskeæg med mælkechokolade og miniperler
Påskeæg med skovbær og lyserød chokolade
Påskeæg med skovbær og lyserød chokolade
Påskeæg med lakrids og hvid chokolade
Påskeæg med lakrids og hvid chokolade
Guldæg - påskeæg med guld
Guldæg - påskeæg med guld
Hvide påskeæg med hindbærstøv
Hvide påskeæg med hindbærstøv
Hjemmelavede påskeæg med jordbær
Hjemmelavede påskeæg med jordbær
Påskeæg med lakrids, citron og hindbær
Påskeæg med lakrids, citron og hindbær
Påskeæg med nougat og salte sukkermandler
Påskeæg med nougat og salte sukkermandler
Hjemmelavede påskeæg med nougat
Hjemmelavede påskeæg med nougat
Påskeæg med marcipan og lime
Påskeæg med marcipan og lime
Hjemmelavede påskeæg med citronlikør
Hjemmelavede påskeæg med citronlikørProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK