Fyldte chokolader med saltkaramel 24
Forkæl dig selv og dem du holder af med lækre fyldte chokolader med flydende saltkaramel. Den salte karamel komplimenterer chokoladen helt eminent, og vil smelte et hvert chokoladehjerte. Er du ikke så glad for saltkaramel, kan du undlade flagesalten fra opskriften, så chokoladerne får en midte af flydende karamel. Lav chokoladerne til julens konfektfad eller server dem som en lille luksussnack til studenterfesten, eller til kaffen til konfirmationsfesten eller andre festlige lejligheder.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 24 stk.
-
Chokoladeskaller
-
Saltkaramel
- 180 g Sukker
- 120 g Piskefløde
- 20 g Smør
- 2 g Flagesalt efter smag
Sådan gør du
- Klargør gerne formen ved at pudse med vat for at fjerne urenheder.
- Temperer chokoladen, og fyld formen op. Bank evt. bobler væk, og hæld overskydende chokolade ud. Lad chokoladen sætte sig med formens bund i vejret.
- Smelt sukkeret til en gylden karamel.
- Varm fløden op i en anden gryde til ca. 70-80 grader.
- Tilsæt forsigtigt fløden i gryden med den gyldne karamel, og kog massen i et minuts tid.
- Sigt karamellen, og tilsæt smørret og salten. Lad karamellen hvile ved stuetemperatur en times tid.
- Fyld karamellen i de støbte chokoladeskaller, og lad den sætte sig (ca. 20 min) på køl. Smør chokolade over de fyldte chokolader, så bunden lukkes.
Tip
Opskriften passer til en hel chokoladeform, der giver 24 stk.
Læs her om temperering af chokolade eller se videoen længere nede.
Find her flere opskrifter på konfekt og fyldte chokolader
Relateret video
Chokoladetemperering
Lignende opskrifter
Fyldte chokolader med mørk chokoladetrøffel
Fyldte chokolader med mørk chokoladetrøffel
Hjemmelavede fyldte chokolader med hindbærtrøffel
Hjemmelavede fyldte chokolader med hindbærtrøffel
Fyldte chokolader med marcipan og kirsebær
Fyldte chokolader med marcipan og kirsebær
Hjemmelavede nougatchokolader
Hjemmelavede nougatchokolader
Marcipanmedaljer med saltkaramel og nougat
Marcipanmedaljer med saltkaramel og nougat
Marcipanbrød med chokoladechunks
Marcipanbrød med chokoladechunks
Konfekt med saltkaramel
Konfekt med saltkaramel
Karameltærte
Karameltærte
Karamelflødeboller
Karamelflødeboller
Cookie karamel flødeboller
Cookie karamel flødeboller
Cookies med karamel og chokolade
Cookies med karamel og chokolade
Klassisk chokolademousse med marengstop
Klassisk chokolademousse med marengstop
Chokolademousse i tre lag
Chokolademousse i tre lag
Chokolademousse med Baileys
Chokolademousse med Baileys
Mascarponecreme med passionsfrugt og karamel
Mascarponecreme med passionsfrugt og karamelProdukter i opskriften
ODENSE Mælkechokolade 200 g
Pris 54,95 DKK