Halloween-flødeboller med lakrids 25

Flødebollebunde:

1. Rul marcipanen til en pølse, og skær den ud i 25 skriver. 
2. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir, og bag dem ved 180° C varmluft i 5-8u min. Lad bundene køle af.

Lakridsskum:

1. Hæld sukker, glukosesirup og vand i en gryde, og kog det op ved jævn varme til 118° C. 
2. Pisk æggehviderne let skummende, og tilsæt langsomt sukkerlagen, mens der piskes. Pisk indtil massen er helt kold og fast. Det tager ca. 15 min. 
3. Tilsæt lakridspulver, og pisk til en ensartet masse.

Samling:

1. Fyld lakridsskummet i en sprøjtepose, og sprøjt skummet ud på de afkølede bunde.
2. Temperér de hvide chokoladeknapper, og dyp flødebollerne på hovedet heri. Alternativt kan du hælde chokoladen over flødebollerne.
3. Smelt de mørke overtræksknapper, og pynt flødebollerne med øjne og mund.

Find flere halloween opskrifter og opskrifter på flødeboller.