Gammeldags Fastelavnsboller 1
Gammeldags Fastelavnsboller 2
Gammeldags Fastelavnsboller 3
Sværhedsgrad
Arbejdstid
1 timer
Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)
2,5 timer

Gammeldags fastelavnsboller 12

Gammeldags fastelavnsboller er en elsket klassiker. Vi har forfinet opskriften lidt ved at komme grofthakket chokolade i vaniljecremen. Den lidt bitre smag fra vores mørk chokolade 55 % supplerer den søde vaniljesmag godt og giver fastelavnsbollerne en dejlig smag. Pynt de gammeldags fastelavnsboller med en lækker chokoladeglasur og drys evt. med guldstøv for at give dem et festligt udtryk.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 12 stk.

  • Boller

  • 1 dl kold Mælk
  • 1 Æg
  • 25 g Gær
  • 300 g Hvedemel
  • 150 g Smør
  • 1 knsp. Salt
  • 2 spsk Sukker
  • 0,50 tsk Kardemomme, stødt
  • 1 sammenpisket Æg til pensling

  • Fyld med vaniljecreme og chokolade

  • 1 Æg
  • 2 spsk Sukker
  • 1 spsk Hvedemel
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • 2,50 dl Mælk

Sådan gør du

  1. Rør gæren ud i lun mælk og pisk ægget i. Smuldr smørret i 150 g hvedemel og tilsæt sukker, salt og kardemomme. Rør gærblandingen i dejen og slå den grundigt med en ske. Tilsæt resten af hvedemelet lidt ad gangen og ælt dejen til den er blank og smidig. Lad dejen hvile koldt i 15 minutter.
  2. Pisk æg, sukker, hvedemel og vaniljesukker sammen. Bring mælken i kog og hæld den i æggemassen under piskning. Hæld det hele tilbage i gryden og bring cremen i kog under omrøring. Afkøl cremen.
  3. Rul dejen tynd og skær den ud i 12 kvadrater på ca. 10x10 cm. Læg en skefuld kagecreme midt på hver kvadrant og drys med grofthakket chokolade. Fold dejhjørnerne ind mod midten og klem dem godt sammen over fyldet. Læg bollerne med sammenføjningen nedad på en bageplade med bagepapir. Pensl bollerne med sammenpisket æg og lad dem hæve lunt til dobbelt størrelse i 30-45 minutter. Bag bollerne i ca. 15 minutter ved 200° C.
  4. Pynt de lune boller med chokoladeglasur og nyd dem, mens de er friskbagte.

Tip

Drys evt. ODENSE guldstøv på toppen af fastelavnsbollerne.

Find alle opskrifter til fastelavn lige her. 

Lignende opskrifter

Solskinsboller (1)

Solskinsboller

Solskinsboller
Klovneboller (1)

Klovneboller

Klovneboller
Marcipanboller (1)

Marcipanboller

Marcipanboller
Fastelavnsboller Deluxe

Fastelavnsboller deluxe

Fastelavnsboller deluxe
Med Æble1

Fastelavnsboller med æble

Fastelavnsboller med æble
Med Safran2

Fastelavnsboller med safran

Fastelavnsboller med safran
Sveske Og Nougatskum2

Fastelavnsboller med sveske og nougatskum

Fastelavnsboller med sveske og nougatskum
Med Kokos

Fastelavnsboller med kokosfyld

Fastelavnsboller med kokosfyld
Hindbær Og Fastelavnsstang

Hindbær- og fastelavnsstang

Hindbær- og fastelavnsstang
Med Jordbærfyld1

Fastelavnsboller med jordbærfyld og marcipanskum

Fastelavnsboller med jordbærfyld og marcipanskum
Blåbærsemlor Med Hvid Chokolade

Blåbærsemlor med hvid chokolade

Blåbærsemlor med hvid chokolade
Fastelavnsmuffins

Fastelavnsmuffins

Fastelavnsmuffins
Glade Fastelavnsboller

Glade fastelavnsboller

Glade fastelavnsboller
Med Marcipan (1)

Fastelavnsboller med marcipan

Fastelavnsboller med marcipan
Fastelavnsboller Med Pistacie

Fastelavnsboller med pistacie

Fastelavnsboller med pistacie
Fastelavnsboller M Kanelskum

Fastelavnsboller med kanelflødeskum

Fastelavnsboller med kanelflødeskum
Vandbkkelser Med Nugatcreme

Fastelavnsboller - vandbakkelser med nougatcreme

Fastelavnsboller - vandbakkelser med nougatcreme
Verdens Nemmeste 19

Verdens nemmeste fastelavnsboller

Verdens nemmeste fastelavnsboller
Scones 28 Gif

Fastelavnsscones med marcipan, hvid chokolade, sveske og flødeskum

Fastelavnsscones med marcipan, hvid chokolade, sveske og flødeskum
Med Oreos

Oreo fastelavnsboller

Oreo fastelavnsboller

Produkter i opskriften

102235

ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g

Pris 35,95 DKK

ODENSE Mørk Chokolade 55% 200 g