Valentinskage i hjerteform 2

Mazarinbund

1. Rør marcipan og sukker godt sammen med en elpisker, og tilsæt smør lidt ad gangen.
2. Tilsæt æggene et ad gangen.
3. Vend melet forsigtigt i.
4. Smør mazarinmassen ud på en bageplade med bagepapir, og smør massen ud. Bag bunden ved 160°C i ca. 20 min.
5. Lad den køle af mens jordbærmoussen tilberedes.

Jordbærmousse

1. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min.
2. Hak chokoladen fint.
3. Kog jordbær og ½ dl fløde op, og hæld det over chokoladen under omrøring.
4. Vrid husblassen fri for vand, og kom den i den varme jordbærpuré, inden det hele piskes godt sammen til en ensartet masse.
5. Lad massen køle til den har stuetemperatur.
6. Pisk 1 ½ dl fløde til let skum, og vend den i jordbærcremen.

Samling af 2 kager

1. Skær bundene ud i 6 små hjerter i samme størrelse (ca. 8 cm - 3 stk. til hver kage).
2. Læg kagerne sammen skiftevis med i alt 3 lag bunde og to lag mousse i hver kage. Den øverste bund trykkes lidt ned om siderne på kanten, så kanten bliver mere rund og får en form som et hjerte.
3. Sæt kagerne på køl indtil de har sat sig (min. 2 timer).
4. Overtræk med udrullet rød overtræksmarcipan.
5. Marcipanresterne kan anvendes til at lave små marcipanroser.

Find andre opskrifter til valentinsdag og kager her.  

Se evt. videoen; Sådan laver du flotte marcipanroser