Jordbærtærte - glutenfri & laktosefri 8

1. Sukker og marcipan røres godt sammen. Tilsæt æggehviderne lidt ad gangen.
2. Hak derefter mandlerne groft og bland dem i marcipanmassen sammen med resten af ingredienserne.
3. Smør en springform på ca. Ø 20 cm. godt på indersiden af ringen, og læg et stykke bagepapir i bunden, inden dejen hældes i formen og bages. Bag ved 180°C i 30-35 min.
4. Pisk alle ingredienserne til den laktosefri creme godt sammen i en gryde, og lad cremen koge op. Det er vigtigt at piske i cremen, mens den koger. Pisk indtil den begynder at blive tyk, og hæld derefter cremen over i en skål, som dækkes med husholdningsfilm.
5. Tryk husholdningsfilmen helt ned til cremen, så der ikke er noget luft, for at undgå at cremen danner en skorpe. Sæt cremen på køl indtil den er kold (det tager ca. 1 time). Når cremen er kold piskes fløden stiv, og vendes sammen med cremen.
6. Tag bunden ud af springformen og placer den på et lagkagefad eller en stor tallerken.
7. Fordel cremen på toppen af bunden i et pænt jævnt lag og pynt til sidst tærten med jordbær og skovsyre.

Find flere opskrifter på jordbærtærter her.

Find flere opskrifter på frugttærte her.