Blomme tarte tatin 8
Her har du en opskrift på den skønneste tarte tatin, der er en klassisk fransk dessert. I vores bud på den klassiske dessert har vi bl.a. tilføjet blommer og marcipan. Den lækre tærte passer perfekt til en god kop kaffe. Og så er den faktisk slet ikke så svær at lave, som man skulle tro.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 8 personer
-
Mørdej
- 150 g Hvedemel
- 50 g Flormelis
- 150 g Smør
- 1 Æggeblomme
-
Øvrige
- 50 g Smør
- 75 g Rørsukker
- 8 Blommer
- 2 spsk Farin
- 1 spsk Majsstivelse
- Æg til pensling
Sådan gør du
-
Bland mel, marcipan og flormelis, og smuldr smørret i blandingen. Saml dejen med æggeblommen, og sæt dejen i køleskabet i 30 min.
-
Smelt smør og sukker ved svag varme under omrøring til sukker og smør er smeltet til en karamelmasse, i en lille halvdyb støbejerns stegepande eller lignende ovnfast stegepande.
-
Halvér blommerne, og fjern stenene. Læg blommerne med snittefladen opad i den varme karamel. Drys med en blanding af farin og majsstivelse og dernæst revet marcipan.
-
Læg mørdejen ud på et bord, så den er en anelse større end panden. Læg dejen hen over som låg, og stop den godt ned langs kanten. Pensl med æg, og bag tærten ved 200°C i ca. 20-25 min.
-
Hvis blommerne har væsket meget, kan du evt. hælde den overskydende væske fra. Vend tærten ud på et fad, og servér den lun med flødeskum, is eller cremefraiche.
Tip
Der findes også tærteforme beregnet til tarte tartin.
Lignende opskrifter
Blomme-/blåbærtærte
Blomme-/blåbærtærte
Blåbærtarteletter med marcipanfyld
Blåbærtarteletter med marcipanfyld
Frisk og fræk frugttærte
Frisk og fræk frugttærte
Frugttærte med friske bær
Frugttærte med friske bær
Pæretærte med bagt marcipan creme
Pæretærte med bagt marcipan creme
Havens frugter tærte med blommer
Havens frugter tærte med blommer
Æble clafoutis
Æble clafoutis
Fersken galette
Fersken galette
Minitærter med marcipan og frugt
Minitærter med marcipan og frugt
Rabarbertærte med havens frugter
Rabarbertærte med havens frugter
Tærter med havens frugter
Tærter med havens frugter
Grilltærte
Grilltærte
Rabarbertærte med marcipan
Rabarbertærte med marcipan
Butterdejstærter med bær og marcipan
Butterdejstærter med bær og marcipan
Små nougat-appelsintærter
Små nougat-appelsintærter
Mandeltærte med hindbær og mango
Mandeltærte med hindbær og mango
Fransk pæretærte
Fransk pæretærte
Æbletærte med marcipan
Æbletærte med marcipanProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK