LEVERING 1-3 HVERDAGE 14 DAGES FULD RETURRET GRATIS FRAGT VED KØB OVER 499,-

Produkter - viser [0] ud af [1] søgeresultater

Opskrifter- viser [0] ud af [1] søgeresultater

Inspiration - viser [0] ud af [1] søgeresultater

Se alle søgeresultater

Sværhedsgrad

Arbejdstid

45 minutter

Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)

1,5 timer

Vurder denne opskrift

0 ud af 5 stjerner baseret på 0 anmeldelser

Marcipanroulade med tranebær og lakrids 30

Name: Marcipanroulade med tranebær og lakrids
Prep time: 45 min
Total time: PT1,5H
Yield: 30
Ingredients: 100g ODENSE Hvid Chokolade - 200 g; 0,5dl Piskefløde; 50g bløde tørrede Tranebær; 3tsk ODENSE Lakrids knas/crisp med naturlig farve 75g; 300g Original ODENSE Marcipan 375g; 1spsk Flormelis; 20g Mandelflager; 200g ODENSE Hvid Chokolade - 200 g; 0 ODENSE Lakrids knas/crisp med naturlig farve 75g

Opskriften på marcipanroualde med tranebær og lakrids kræver, at du holder tungen lige i munden. Til gengæld er resultatet et lækkert stykke konfekt, som uden tvivl vil imponere til julens mange arrangementer. Følger du opskriften nøje, kan du færdiggøre julekonfekten på kun 1 time og 20 minutter.

Opskriften er udviklet af Annemette Voss til bogen KONFEKT.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 30 stk.

Marcipanroulade med tranebær og lakrids
100 g ODENSE Hvid Chokolade 200 g
0,50 dl Piskefløde
50 g bløde tørrede Tranebær
3 tsk ODENSE Lakrids knas/crisp med naturlig farve 75 g
300 g Original ODENSE Marcipan 375 g
1 spsk Flormelis
20 g Mandelflager
Pynt
200 g ODENSE Hvid Chokolade 200 g
ODENSE Lakrids knas/crisp med naturlig farve 75 g

Sådan gør du

Hold skærmen tændt

Marcipanroualde

Hak den hvide chokolade groft og kom den i en dyb skål. Varm fløden op i en lille gryde til lige under kogepunktet og hæld den over chokoladen. Rør det sammen.
Tilsæt tørrede tranebær og lakrids knas og blend massen med en stavblender. Chokoladecremen må gerne være lidt grovkornet, så man kan smage de tørrede tranebær i små bidder.
Rul marcipanen tyndt ud i lidt flormelis til et rektangel på ca. 30 x 35 cm. Fordel chokoladecremen i et tyndt lag på marcipanen. Drys med mandelflager. Sæt det “åbne” marcipanbrød på køl i 10 minutter, så chokoladecremen sætter sig lidt.
Rul brødet tæt sammen på den korte led, dæk rullen til med husholdningsfilm og læg den på køl i 30 minutter.
Del marcipanbrødet i to.
Temperér chokoladen i en skål over vandbad ved meget lav varme – vær tålmodig. Så snart chokolden er tempereret, tages skålen op af vandbadet. Pensl chokoladen på de to marcipanbrød.
Dekorer f.eks. med bladguld, tørrede blomster og ODENSE lakrids knas.
Skær marcipanbrødene i ca. 1 cm tykke skiver ved servering

Tip

Læs mere om, hvordan chokoladen tempereres lige her