Sværhedsgrad
Arbejdstid
45 minutter
Samlet tid
(inkl. evt. køl, frost og bagetid)
1,5 timer
Vurder denne opskrift

4 ud af 5 stjerner baseret på 36 anmeldelser

Hjemmelavede flødeboller 20

Har du nogensinde prøvet at lave hjemmelavet flødeboller? Det er slet ikke så svært, som det ser ud og så smager det helt fantastisk.

Vi anbefaler at bruge en røremaskine, til at piske flødebolleskummet på, da en håndmixer ikke er kraftig nok, til at piske skummet til den rette konsistens. 

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 20 stk.

Sådan gør du

  1. Rul marcipanen til en pølse og skær den i 20 skiver. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 180 grader i 5-8 min. Lad bundene køle af.
  2. Sukker, vanilje, glukosesirup og vand koges op til 118 grader.
  3. Kom æggehviderne i skålen til røremaskinen. Æggehviderne piskes let op, lige inden sukkerlagen rammer de 118 grader.
  4. Når sukkerlagen er klar, hældes den langsomt ned langs kanten af skålen, mens der piskes. Skummet skal nu piskes, til det er helt afkølet. og det kan godt tage 15 min eller mere. Hvis ikke skummet bliver pisket nok, vil det falde sammen og blive meget svært at dyppe i overtræk.
  5. Smelt overtræksknapperne i mikroovn eller over vandbad. Hæld evt. det smeltede overtræk i et stort glas og dyp flødebollerne heri. Opbevar flødebollerne i en kagedåse ved stuetemperatur i op til 5 dage.

Tip

Se vores bedste tips og tricks til de perfekte flødeboller her.

Find alle vores opskrifter på flødeboller her.

Lignende opskrifter

Produkter i opskriften