Fragilité med sommerbær 10
Med denne opskrift får du en fragilité som er en lækker og frisk sommerdessert. Den laves ofte som en kage, men her får du den som en skøn roulade. Følg opskriften herunder.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 10 personer
-
Marengsbund
- 4 Æggehvider
- 150 g Sukker
- 0,50 tsk Eddike
- 2 spsk Hvedemel
-
Fyld
- 2,50 dl Piskefløde
- 250 g Bær f.eks. jordbær, hindbær, blåbær, ribs, solbær, brombær
- Flormelis
Sådan gør du
-
Pisk æggehvider stive. Pisk halvdelen af sukkeret i lidt ad gangen.
-
Vend resten af sukkeret og eddiken i og pisk videre til det er helt stift. Riv marcipanen i marengsen, tilsæt mel og vend det hurtigt sammen.
-
Bred marengsen ud på en bageplade med bagepapir ca. 22 x 30 cm. Bag den ca. 45 minutter ved 125 °C. Vend den over på et nyt stykke bagepapir og træk det andet af. Afkøl kagen.
-
Pisk fløden til flødeskum og fordel på kagen. Drys med chokolade og bær.
-
Lad den trække lidt inden den rulles sammen til en roulade, så er den nemmere at rulle. Server straks.
Tip
Pynt evt. med lidt flormelis.
Find flere roulade opskrifter lige her.
Lignende opskrifter
Hvid chokolade- og hindbærroulade
Hvid chokolade- og hindbærroulade
Blåbærroulade
Blåbærroulade
Chokolade roulade
Chokolade roulade
Nougat-chokoladeroulade
Nougat-chokoladeroulade
Jordbærroulade med friske bær
Jordbærroulade med friske bær
Mandelroulade med friske bær, luksus smørcreme og fondant blomster
Mandelroulade med friske bær, luksus smørcreme og fondant blomster
Hvid juleroulade
Hvid juleroulade
Roulade med sorbet
Roulade med sorbet
Roulade med jordbæris
Roulade med jordbæris
Solbærsnegle
Solbærsnegle
Fragilité roulade med sommerbær
Fragilité roulade med sommerbærProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
