Julekage med karamelliserede pærer 8

Karamelliserede pærer

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Skær pærerne i kvarte, fjern kernehusene, og skær pærerne i skiver. Kom pæreskiverne i en skål.
3. Kom smørret, den brune farin og mælken i en lille gryde, og varm op til massen bliver karamellignende. Tag gryden af varmen, og hæld sukkermassen over pærerne, og vend forsigtigt rundt.

Dej til julekage

1. Smør en springform, ca. 24 cm i diameter.
2. Kom den brune farin og smørret i en skål, og pisk det cremet. Tilsæt æggene et ad gangen, mens der piskes.
3. Bland hvedemelet med bagepulveret, ingefæren og kanelen, og vend ingredienserne i dejen sammen med den groft revne marcipan.
4. Fordel dejen i formen. Tag pærerne op af karamelmassen, og læg dem pænt på toppen af kagen. Tryk dem ikke ned i dejen. Hæld resten af karamelmassen over, og bag kagen i ovnen i ca. 45 min. Mærk efter med en kødnål, om kagen er bagt. Hænger der dej ved, bages kagen lidt længere tid.
5. Lad kagen afkøle i formen i ca. 15 minutter.

Servering

1. Skær kagen fri fra formen, og løsn den forsigtigt.
2. Anret kagen på et fad og drys med sigtet flormelis. Server med creme fraiche.

Du kan også bruge æbler i stedet for pærer.

Find flere opskrifter på julekager lige her.