Citronfromage med marcipancrumble 8

Marcipancrumble

1. Kom smør, sirup, havregryn og mandelsplitter på en pande, og rist til det er gyldent.
2. Tag panden af varmen, og riv marcipanen i.
3. Lad crumblen køle af, og opbevar den evt. i en lukket bøtte, til den skal bruges.

Citronfromage

1. Læg husblassen i blød i koldt vand, i minimum 10 minutter.
2. Pisk æggehviderne stive.
3. Pisk æggeblommerne med sukkeret til det bliver en lys og luftig æggesnaps.
4. Pisk herefter fløden til en let skum.
5. Varm citronsaften og den revne citronskal op til kogepunktet, og smelt husblassen her i.
6. Pisk straks saften ned i æggesnapsen. Vend flødeskummet i, og til sidst de stiftpiskede æggehvider.
7. Kom et par skefulde marcipancrumble i hvert serveringsglas og hæld citronfromagen over.
8. Sæt glassene i køleskabet i ca. 2 timer, til fromagen har sat sig.

Pynt

1. Pynt med flødeskum, lidt ekstra crumble og lidt citronskal revet i strimler.

Hvis du evt. vil lave desserten dagen i forvejen, skal crumblen på toppen i stedet for i bunden af glasset, og drysses på fromagen lige inden servering.

Se flere opskrifter på kager, desserter eller nytårsdesserter her.