Kanelsnegle
Hvem har ikke prøvet at spise en kanelsnegl eller to for mange? Duften af nybagte kanelsnegle er uimodståelig, og smagen er himmelsk. Sørg for at have sparet godt med appetit op, inden du begiver dig ud i at bage kanelsnegle!
En lun, saftig og nybagt kanelsnegl er noget af det bedste, der findes. De er nemme at lave mange af ad gangen, og de kan sagtens holde sig gode i fryseren, hvor de blot lunes op, når de skal bruges.
Her på siden finder du forskellige varianter af den klassiske snegl - blandt andet med kanel, marcipan, nougat, pistacie og chokolade. Vælg blandt opskrifterne herunder, og find dine favoritsnegle.
Er du nysgerrig på, hvordan du får sneglene luftige og saftige, eller hvordan de bedst gemmes til senere? Efter opskrifterne har vi samlet tips til dej, fyld, formning og opbevaring.
Pistaciesnurrer
Pistaciesnurrer
Brunsvigersnegle
Brunsvigersnegle
Mandelsnegle
Mandelsnegle
Pistaciesnegle
Pistaciesnegle
Chokolade- og marcipansnegle
Chokolade- og marcipansnegle
Kanelsnurrer med marcipan
Kanelsnurrer med marcipan
Kanelsnegle kagemand med marcipan
Kanelsnegle kagemand med marcipan
Lækre marcipansnegle
Lækre marcipansnegle
En klassiker i dansk bagværk
Kanelsnegle, også kendt som kanelbullar, er et af de mest populære bagværk i Skandinavien – og ikke uden grund. Den bløde dej og den skønne kombination af kanel, sukker og smør gør sneglene til en favorit for både store og små.
Her på siden har vi taget udgangspunkt i den klassiske snegl og givet den vores eget præg – med marcipan, æble, chokolade, surdej og meget mere. Der findes nemlig ikke kun én rigtig måde at bage en snegl på, og vi håber, du har lyst til at gå på opdagelse og finde din egen favorit.
Sneglene passer til det hele: en stille søndag, en fødselsdag eller som noget særligt til madpakken.
Tips til dej, fyld og formning
Luftige, saftige snegle begynder med en god gærdej og den rette balance i fyldet.
Brug gerne stuetempereret smør og mælk i dejen – det hjælper hævningen godt på vej.
En remonce med blødt smør, sukker og kanel skal være smørbar, men ikke flydende.
Rul dejen jævnt ud, og rul den stramt sammen, så sneglene holder formen.
Bag sneglene tæt sammen i en form, hvis du ønsker bløde kanter, eller enkeltvis på bageplade, hvis du foretrækker mere sprøde kanter.
Når der er snegle til overs
Snegle smager bedst nybagte, men de kan sagtens gemmes.
Opbevar dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1–2 dage – gerne pakket let ind i bagepapir, så de ikke bliver for fugtige.
Sneglene kan også fryses. Lun dem inden servering, så de igen bliver bløde og lækre.