Sværhedsgrad
Forberedelse
40 min
Samlet tid
40
min
Personer
10
Denne himmelske opskrift på klassiske konfektsnitter er udviklet af Annemette Voss til bogen KONFEKT. Opskriften minder om de traditionelle konfektsnitter, men her er der dog tilføjet et lag chokolade, som går dem ekstra lækre. Når konfektsnitterne er blevet penslet med chokolade, kan du vælge at pynte dem med krymmel, mini perler og fx guldstøv, som alle kan findes i vores webshop.
Sådan laver du Klassiske konfektsnitter
- Rul marcipanen ud i en smule flormelis til et rektangel med en tykkelse på ca. 3 mm.
- Skær nougaten i tynde skiver på ca. 3 mm og fordel skiverne på halvdelen af marcipanen.
- Fold den anden halvdel marcipan ind over nougaten og tryk konfekten godt sammen ved at rulle hen over den med kagerullen.
- Skær kanterne til, så du har et pænt stykke konfekt med skarpe kanter.
- Temperér chokoladen i en skål ved meget lav varme over vandbad – vær tålmodig. Så snart chokoladen er tempereret, tages skålen op af vandbadet.
- Pensl konfekten med chokoladen på toppen og dekorer med forskelligt pynt efter eget valg. Brug eventuelt, hvad du har i skuffen. Lad chokoladen sætte sig, skær ud og nyd snitterne!
Kommentarer (0)
Skriv kommentar