Sværhedsgrad
Forberedelse
40 min
Samlet tid
1
t
40
min
Stk.
20
Safran anvendes traditionelt til risretter, men her har vi brugt safran til disse skønne fastelavnsboller med flødeskum. Safran har en sødlig smag af honning, men pas på med kun at tilsætte de 0,5 gram, som opskriften siger. Bruger du for meget, kan safran give fastelavnsbollerne en bitter smag.
Sådan laver du Fastelavnsboller med safran
- Varm mælken til 37°C og bland med de øvrige ingredienser. Ælt til dejen er elastisk og lad den hæve i ca. 30 minutter.
- Del dejen i 20 stykker og rul dem runde. Sæt dem på bagepapir og lad dem hæve i ca. 40 minutter.
- Bag bollerne ved 200 °C i ca. 10-12 minutter og lad dem derefter afkøle.
- Pisk fløden let og sprøjt ud på bunden af bollen. Sprøjt derefter mandelfyldning ovenpå flødeskummen og sæt låg på bollen. Drys evt. med flormelis.
Kommentarer (0)
Skriv kommentar