Hjemmelavede flødeboller

• 
  
• 
  
• 
  

Forrige billede | Næste billede

Kommentarer (92)

Skriv kommentar

Bedømmelse ( )

Sværhedsgrad

• 
• 
• 
• 
• 

Forberedelse
45 min.

Samlet tid
1 time 30 min.

Stk.
30

1. 1
   Marcipanbunde: En pakke marcipan skæres i 30 skiver, lægges på bagepapir og bages ved 180° C i 5-8 minutter.
2. 2
   Guf: 300 g sukker og 1 dl vand koges op og koger i 2 minutter. 150 g past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt. Guffet piskes stift med en håndmikser ved middel hastighed i ca. 15 minutter.
3. 3
   Guffet sprøjtes på marcipanbundene med en plastikpose. Herefter pensles flødebollerne med smeltet mørk overtræk.

• Sasha 17-05-2013 20:58:46
  Super gode. Men det der med at man kun skal piske i et kvarter på middel hastighed. Det kan man altså ikke bruge til noget. Det er jo suppe. Men man skal bare piske MEGA lang tid!!!
• ? 07-05-2013 15:38:19
  Hvor meget skal æggehvidet piskes inden sukkermassen kommer i ??
• Carina 05-05-2013 09:39:39
  Med M1 tyllen fra Wilton (ca. 30 kr.) laver man de smukkeste flødeboller. Det er væsentlig nemmere at stille flødebollen på en spartel (eller på trådene på en æggedeler) og hælde chokoladen over flødebollerne med en soveseske :-)
• Mille 27-04-2013 22:22:34
  Flødebollerne er nemmere at pensle med chokolade hvis de er i ovnen i ca. 5 min. Inden
• martin 26-04-2013 16:30:18
  nemme at lave og smager godt
• flødebolle 26-04-2013 16:20:14
  det smag'er godt !!!!!
• smar godt 26-04-2013 16:19:11
  det sma´r godt !!
• Sandra 25-04-2013 13:17:12
  Nemme at lave, selv for begyndere. :)
• Glemte at deres opskrift er bedst min er dårlig 23-04-2013 15:21:33
  Uddannet Konditor
• en person 23-04-2013 15:19:11
  jeg elsker flødeboller
• Emilie 22-04-2013 12:59:11
  Um de er regty gode
• Rikke 14-04-2013 20:24:32
  Har lavet dem en gang før og havde god succes med dem. Jeg hældte bare chokoladen på i stedet for at male den på.
• Uddannet konditor. 10-04-2013 20:39:58
  Glemte lige at påpege, at det menes en god bord-røremaskine med pisker.
• Uddannet konditor. 10-04-2013 20:36:39
  Vil lige komme med nogle gode råd: Prøv at gør sådan her, hvis muligt... Brug en rørmaskine, det er den mest effektive maskine, til at få massen stiv på. Kog sukkervandet op til 121 grader/ca. 5 minutter(sirupagtig), rør mindst mulig i sukkermassen mens den opkoges. Æggehviden piskes let. Sukkermassen hældes langsomt og med tynd ståle, i den langsom kørende letpisket æggehvide. Piskes herefter i ca. 15 min. i mellem hastighed eller til man kan høre massen slaske rundt i røreskålen, har den bedste fasthed. Sprøjtes på bagte bunde. Kan stå til næste dag eller bages i ovn ved ca. 120 gr. varmluft i ca. 3-5 min, så de får en lille hinde i skummet. Skal afkøles helt/gerne lidt koldt. Chokoladeknapper er de bedste pga. de ikke skal tempereres, kan suppleres med lidt smeltet palmin, så vil chokoladetykkelsen på flødebollen blive tyndere (kan nemt blive for vammel med for tyk lag chokolade, men kommer helt an på størrelsen af flødebollen. Man kan stille de nøgne flødeboller på en ren ovnrist og den smeltede chokolade hældes over flødebollerne evt. fra en kande. God fornøjelse.
• Nicholas (England) 08-04-2013 21:19:26
  Hi...I tried english marcipan as base but don't recommend it as it is very very sweet (only 25% almonds in it), so Odense Marcipan definately the best choice to use as base.
• Dorthe 08-04-2013 17:43:22
  Skal sukkerlagen køles ned inden den piskes med æggehviderne?
• victor 06-04-2013 17:55:14
  i*
• victor 06-04-2013 17:54:57
  prøv at putte noget grønt natur farve på det er godt :)
• Sofia 03-04-2013 14:14:15
  hej vi har lavet dem to gange og de er perfekte vi kan helt klart anbefale denne opskrift og vi har eksperimenteret lidt og lagt en Marie kiks under marcipanen så der kommer lidt knas i flødebollen og det smager helt vildt godt!
• Marie 02-04-2013 18:24:53
  Med himbær smarer det godt
• Linette. 29-03-2013 15:47:39
  Åhh... Nu ser jeg længere nede i kommentare at jeg skal bruge madolie. Går straks i gang.
• Linette 29-03-2013 15:43:10
  Jeg skal prøve opskriften nu. Hvordan "tynder" jeg chokoladen? Vil forsøge at vende bunden i vejret på dem og vende dem i den flydende chololade.. Go påske.
• Mariane 28-03-2013 18:07:13
  Derudover bliver skummen mere fast, hvis det tilføjes ca. 100 g. glukosesirup i sukkerlagen - altså så glukosesiruppen koger med i gryden. :)
• Mariane 28-03-2013 18:02:19
  Personligt synes jeg, at det er lettere at dyppe flødeboller i chokolade, end at pensle. Og så er det en god idé at måle sukkerlagen (med et rigtigt sukkertermometer), og når den er præcis 117 grader kan den stille hældes i massen, mens der piskes. Skålen har godt af at blive kølet udvendigt samtidig. Når flødebollerne er sprøjtet på bundende, har de godt af at stå en times tid og "tørre" - Så er det super nemt. :)
• Henriette 28-03-2013 07:15:41
  Hej Mille, Jeg lavede selv disse i går, og min skum blev rigtig fin. Laver du din skum i en køkkenmaskine, eller med en alm. håndrøremaskine? Kan det være det? Jeg fulgte bare opskriften, og så lod jeg røremaskinen rører i et godt kvarter. Til gengæld synes jeg at portionen på skum var meget stor, og kunne snildt have lavet mange flere flødeboller (lavede bunde af 400 gr. marcipan, skar dem ud til 24 stk. Men kunne godt have fået næsten dobbelt ud af skummet)
• Mille 27-03-2013 11:02:52
  Meget forstående opskrift!! :-) Men desværre er jeg bange for at jeg laver en fejl :-( jeg ved ikke om det er mig eller om det skal være sådan... Men jeg har lavet denne opskrift en gang før. Og nu ville jeg prøve den igen. Men begge gange er min skum blevet for tynd :-( og jeg har fuldt opskriften helt ud til mindste detalje begge gange :-( så jeg vil meget gerne have nogle tips til hvordan jeg kan undgå dette ;-)
• majbritt 26-03-2013 21:29:18
  super nem opskrift.. kunne dog ikke pensel chokoladen på. så brugte en hul is og en ske.
• Ulla Bauer Them Jylland 26-03-2013 15:29:59
  Min datter lavede dem for at par dage siden da hun var på besøg med mine børnebørn på 10 og 13 år. Vi deltog alle sammen til stor fornøjelse for børnene. De var nemme at lave og smagte vidunderligt. Vi bagte dem kort i ovnen som der står under tips og så var det meget nemt at "male" chokoladen på med en bagepensel. Bestemt ikke sidste gang vi har lavet dem og så er det tilmed meget billigt at lave dem selv frem for at købe nogle af en god kvalitet
• Frida 26-03-2013 15:27:44
  :-)
• Rosa 24-03-2013 17:11:10
  Jeg syntes flødebollerne er super lækre, og nemme at lave! Da jeg havde sprøjtet skummet ud på marcipanbundene var de super flotte, lige indtil jeg skulle putte chokoladen på. Chokoladen var vildt svært at putte på, så det endte med at mine flødeboller ikke blev så pæne. Så det skal man lige tænke over:-) Ellers er det en fantastisk opskrift!
• anonym 24-03-2013 17:05:48
  det ser lækert ud
• Anne 23-03-2013 23:18:17
  har ike prøver endnu men det ser meget nemt ud at se ham gøredet på vidioen,men med mig kan det godt ikke gå godt :)
• Annette 23-03-2013 19:51:33
  Meget lækre og nemme at lave :-)
• :) 17-03-2013 20:40:48
  Hvad mener i?
• Trine 17-03-2013 18:27:04
  Mmm sødt med sødt på!! Lækert =>
• Louise 17-03-2013 16:59:04
  Der er 160 g. i 4 bægre past. æggehvider :)
• Lotte 04-03-2013 16:55:04
  Skønne flødeboller som kan laves med hindbærskum (kog hindbærene, si kernerne fra og afkøl), lakridspulver, mango og/eller passionsskum, hvid, mørk eller lys chokolade - gør som du lyster. For nybegyndere er det nemmest at bruge en spalet med huller i, som man placerer flødebollen på (som har været i ovnen - for ja det skal man og gør overfladen på skummet mere fast, så det er nemmere at overtrække med chokolade), men man overhælder flødebollen med chokolade fra en ske. Det overflødige chokolade ryger derved ned i gryden og kan genbruges til overtræk.
• Agnes 28-02-2013 14:45:03
  Har bagt dem flere gange og de kan holde i 3 dage
• Tanja taluta 24-02-2013 13:04:28
  Smager super lækkert!
• Christanie 14-02-2013 19:18:34
  Prøv dem med hindbær skum Uhmmm... Lækkert!
• Ib 14-02-2013 18:35:24
  Nemme og meget gode
• Bo 14-02-2013 18:23:54
  Super lækre
• Mille 13-02-2013 13:17:27
  Hvor mange æggehvider er 150 gram ca?
• Mona Iversen 12-02-2013 10:25:38
  Hvor lang tid kan de gemmes?
• sarah 09-02-2013 13:17:11
  kan man også bare dybe flødebollen i chokoladen?
• sarah 09-02-2013 13:15:43
  hvad skal man gøre hvis guffen ikke er stift nok til at man kan pensle chokoladen på?:...
• irene 04-02-2013 09:36:44
  skal el. skal ikke. æggehvideskummet bages i ovnen efter den oprindelige opskrift.
• Django 02-02-2013 15:12:30
  Det kommer an på producenten. Nogle æggehvider ligger to i ét bæger, andre 3, så du må læse på pakningen hvor meget hvert bæger indeholder :))
• Tine 02-02-2013 00:15:23
  Hvormange hvider er 150 gram ca?
• Michael 27-01-2013 23:25:24
  Har prøvet med kaffesmag og jordbær og hold nu kæf* det godt haha
• Katrine 27-01-2013 13:25:30
  Har lige lavet nogle flere. Stadig super lækre og nemme!
• dorte 25-01-2013 18:58:29
  jeg ruller dem i hakkede nødder mens chokoladen stadig er blød , det holder også på faconen og smager super godt sss prøv også med et flydende karamel lag under chokoladen det er super lækkert. Men ville gerne vide hvor man kan købe vafler til bund synes det før sødt med marcipan bund
• Lotte 22-01-2013 15:06:52
  Jeg følger den skrevne opskrift og det fungere super. Jeg hælder chokolade på med en ske og brugen en blød, lille pensel til at fordele det lidt. Kan se der er nogen som skriver de skal i fyseren og ikke bages. Men når man har en minifryser er der altid ikke nemt :p Hvis de skiller fra bunden efter de har været i ovnen kan det være fordi ovnen har været lidt for varm, eller de står for længe og køler af inden man kommer chokolade på :)
• Katrine 13-01-2013 19:40:41
  Nemme og lækre, men bliver nok bedst hvis man fortynder chokoladen!!:D
• Leyla 13-01-2013 00:56:52
  Nøøøj hvor er de gode, nemme og lækre! De skal laves noget oftere hjemme hos os! :)
• Lene 12-01-2013 01:37:18
  Mmmm, den er nem og lækker
• Lena 06-01-2013 11:49:17
  Har lige lavet hindbær versionen - og følger jeg opskriften har jeg skum til 60 stk??!!! Så nu står jeg med en stor rest... Kan skummet bruges til andet?? Ellerskal detfryses ned?
• Katja 06-01-2013 09:18:51
  30 skiver siger jo sig selv 30 flødeboller
• Adam 04-01-2013 14:51:33
  Til hvor mange personer? :)
• Rasmus 30-12-2012 14:22:23
  Skal prøve at lave dem i morgen, som dessert til nytårs aften, sammen med noget is.. håber det blir godt.. :)
• Maria 27-12-2012 13:37:43
  Jeg syntes at de er helt perfekt til min smag. Det er også sjovt at prøve med forskellige smage fex. Lakrids, karamel, kaffe. Det sidder altså lige i skabet
• Rikke 24-12-2012 12:15:11
  Hvis i bager dem bliver de luftige som dem man køber
• Ditte, silkeborg 24-12-2012 01:48:45
  Jeg har netop lavet flødebollerne her til aften, og de smager rigtig godt. Jeg tror, jeg vil give marcipanen kortere tid i ovnen næste gang, da jeg bedst kan lide marcipanen blød, men det er jo en smagssag.
• dina 23-12-2012 21:27:01
  jeg elsker at lave flødeboller og vil rigtig gerne ku lave det men hvad er det hvide der er inden i
• Louise T 22-12-2012 09:28:02
  Lavede dem i går. Smagen er rigtig god, men fyldet er ikke luftigt som i de flødeboller man køber. Det er nærmere som det guf, man får på en isvaffel. Rigtig god ide at fortynde chokoladen lidt med smagsneutral madolie! Ellers en god opskrift :)
• HM 21-12-2012 11:33:31
  Hvis jeg bager dem idag vil de så stadig være "friske" til på mandag ? og når jeg laver guffet skal sukkermassen så afkøle inden jeg hælder det i æggehviderne eller skal det tages direkte fra komfuret ?
• Sidsel 20-12-2012 15:40:18
  Hej alle... Hvor meget skal lggehviderne piskes før man kommer sukkermassen i? Knus fra Sidsel :-)
• Hanne 20-12-2012 13:29:10
  Jeg har lavet disse flødeboller præcis som i opskriften og de blev superlækre. Et nyttigt og afprøvet tip er, at de sagtens kan fryses ned efter de er overtrukket med chokolade og tages op og serveres en anden god gang UDEN at de bliver ringere af den grund:-)
• Bagekonen 18-12-2012 20:44:28
  Ups ! Overtrække flødebollerne mente jeg
• Bagekonen 18-12-2012 20:42:58
  Jeg har lavet disse lækre flødeboller mange gange ,og de er et hit vær gang. For at gøre det lidt nemmere at overtrætte flødebollerne kommer jeg 2-3 spsk. Neutral madolie i den smeltede chokolade, det gør chokoladen tyndere ,og nemmere at arb. Med ;-)
• Helene Knudsen 18-12-2012 19:06:14
  Jeg har netop bagt disse. Super lækre! Jeg fulgte opskriften, og bagte først marcipanen - men de kom også en tur i ovnen efter jeg havde sprøjtet "guffen" på. Det er svært at vurdere hvor tykke bundene skal være, men mine blev altså lidt for tykke.. en 2-3 mm. vil jeg tro der skal til :) Efter guffen er færdig blandet, kan man tilsætte en smule kaffe, romessens eller blendet hindbær, hvad man har lyst til - det er lækkert med nogle forskellige :)
• Alex Wallin 18-12-2012 01:45:39
  Når guffet er sprøjtet på, skal det en tur i fryseren for at underkøles... det må ikke fryse, men blot være kølet helt ned ... Så kan man dyppe i chokoladen. Det er bedre end at opvarme ...
• Kathriné 17-12-2012 17:06:56
  De er bare super gode. Jeg har tit lavet dem, og det er bestemt noget der falder i god smag hvergang. Lige t tip, hvis man ikke bryder sig om marcipan(som min lillebror,) Kan man også lave dem på en mariekiks eller anden kiks. De skal bare ikke forbages ligesom marcipan bunde, men ellers det samme.
• Hanne wiencken. 15-12-2012 13:57:00
  Jeg har hør at en put dem i fryser ind de put chokolade på, det skulle gør det nem.
• Peter 14-12-2012 22:51:50
  Dejlig opskrift. Som andre har været inde på, er der forskel på filmen og opskriften. I filmen bages guffen ikke, mens det er metoden ifølge opskriften. Jeg prøvede derfor begge metoder. Der var ingen problemer med, at flødebollerne tog skade af at komme i ovnen, og den mere faste overflade gjorde det meget lettere at trække chokolade på. Ved begge metoder havde jeg større held ved at lade chokoladen løbe fra en ske end ved brug af pensel. Jeg brugte dog en del mere chokolade, end der står i opskriften. Jeg kan ikke umiddelbart smage forskel på de to forskellige typer, så de kommer nok alle i ovnen næste gang.
• britt 14-12-2012 17:44:36
  Super lækre det er ikke sidste gang de bliver lavedet :-)
• Christa 14-12-2012 14:22:52
  Heidi, det er MEGET vigtigt at skål og redskaber er helt rene. Den mindste smule fedtstof, også æggeblomme, betyder at hviderne ikke kan piskes stive ;-) Held og lykke med næste forsøg :-))
• Karl 13-12-2012 18:35:19
  Selve guffen/skummet skal ikke bages men blot sprøjtes på bunden! Den opskrift jeg plejer at bruge skal flødebollerne stå og sætte sig til dagen efter inden de overtrækkes. Det nemmeste er at sætte flødebollen på en gaffel og overtrække med en ske. Jeg plejer at ovetrække bundene med chokolade og lade dem størkneinden jeg sprøjter guffen på
• en lettere irriteret person 13-12-2012 16:02:48
  et lille råd, lad vær med at pensle chokoladen på dem med mindre du har "fortyndet" den... finder det faktisk en smule kritisabelt at det ikke bliver nævnt i opskriften
• julemanden 13-12-2012 12:59:50
  hva er det for noget lort
• Christina 09-12-2012 20:25:20
  de er så superlækre og rigtig nemme at lave :-)
• josefine jane forslund 05-12-2012 20:25:24
  god opsgraft det er de bestde jeg nogen sene har smakt
• Emma 03-12-2012 21:08:14
  Hvis man bager marcipanen og guffen bliver guffen så ikr alt for stiv? Eller er de stadig fyldige og cremede hvis man bager dem? Tak på forhånd, glæder mig til at smage de lækre flødeboller?;-)
• Mina 26-11-2012 18:23:27
  lækre flødeboller er dog også rigtig god hvis man prøver med lakrids pulver mums :) ( Heidi, hvis den ikke var stiv så skal den sikkert bare have lidt længere tid, det skulle min da jeg db den. ;)
• Heidi 25-11-2012 17:57:44
  Jeg har forsøgt mig med opskriften i dag (kun lavet 1/4) men guffen var efter 26 min stadig ikk så stiv at den kunne sprøjtes på, nogen idé om hvad jeg kan gøre forkert?
• Mich 23-11-2012 23:44:33
  Det, der fungerede for mig, og som må være lettest for alle begyndere, er at placere bollen på en gaffel og hælde chokolade over. Det kræver mere øvelse at dyppe bollen i choko, og hvis man pensler, er det let at få skubbet bollen ud af facon.
• Betina 23-11-2012 21:22:20
  Jeg bagte dem i de der 5 min. så var det nemt at pensle dem bagefter.
• R 22-11-2012 20:23:55
  Hvis man ikke bager dem - hvordan skal man så pensle chokoladen på?
• Mich 22-11-2012 12:53:25
  Hej, det rigtige er ikke at bage dem. Jeg har selv lavet flødeboller med en anden opskrift, og de skal endelig ikke bages. God fornøjelse.
• Helle, Lilly og Anna 22-11-2012 11:25:24
  Nu har vi prøvet at lave flødebollerne efter opskriften. Guffen skiller fra bunden og synker sammen efter at have været i ovnen. Så ser vi videoen, og han sætter dem ikke i ovnen. Hvad mon der er det rigtige???
• Karina 18-11-2012 13:11:43
  Vanvittig lækre og ret simple at lave... Laver den igen til barnedåb med lyserød krymmel;-)
• Anne 18-11-2012 02:53:36
  Har prøvet denne opskrift med min kæreste. Super lækker! Alle flødebollerne var væk inden weekenden var omme, de var slet ikke til at holde sig fra :] Succes, succes, meget sandsygeligt at jeg prøver den igen her til jul!