Kage med mascarpone, friske bær og marcipan 10
Her er opskriften på en flot og smagfuld kage med mascarpone, friske bær og marcipan. Kagen pyntes med blomster lavet af fondant for et mere professionelt resultat! Du kan med sikkerhed imponere gæsterne med denne kage!
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 10 personer
-
Marcipanbund
- 100 g Sukker
- 125 g Smør (blødt)
- 4 Æg
- 100 g Hvedemel
- 1 tsk Kanel (stødt)
- 0,50 tsk Bagepulver
- 0,50 øko Citron
-
Mascarponecreme
- 4 bl. Husblas
- 250 g Mascarpone
- 100 g Creme Fraiche 18%
- 100 g Flormelis
- 0,50 øko Citron
- 3 dl Piskefløde
- 250 g Bær (friske) efter smag
-
Pynt
-
250 g
-
250 g
-
250 g
-
250 g
-
250 g
Sådan gør du
-
Marcipanbund: Ælt marcipan og sukker sammen. Tilsæt lidt efter lidt det bløde smør indtil du har en jævn masse. Rør et æg i ad gangen. Bland hvedemel, kanel og bagepulver, riv citronskallen fint og rør det hele i dejen.
-
Beklæd en springform (Ø25 cm) med bagepapir i bunden og fordel dejen jævnt. Bag bunden ved 170ᵒC i ca. 35-40 min. til den er flot gylden og giver let efter ved tryk. Lad bunden køle af i formen. Flæk bunden i to lige tykke dele. Rengør springformen.
-
Mascarponecreme: Udblød husblas i rigeligt koldt vand i 20 min. Rør i mellemtiden mascarpone, cremefraiche, flormelis, fintrevet citronskal og citronsaft sammen til en helt glat masse. Smelt husblassen i vandbad og rør den straks i. Pisk fløden let og luftig og vend den i mascarponecremen.
-
Opbygning: Placer en ring af kageplast (eller bagepapir) langs kanten på den rengjorte springform. Læg den ene bund i formen. Drys de rengjorte bær ud over bunden og fordel cremen henover. Sørg for at komme helt ud til kanten og ned mellem bærrene. Læg den anden halvdel af bunden på som låg og stil kagen på køl i 3 timer.
-
Pynt: Rul et tyndt lag pink fondant ud i lidt maizena majsstivelse så det passer til kagens overflade. Skær det til evt. med en bølget blondekant. Fugt kagens overflade meget let med lidt vand og placer det pink stykke fondant præcist på midten. Lav blomster og blade i fondant og mal dem med lidt pulverfarve for et ekstra flot resultat. Dekorér kagens overflade med pynten, som fæstnes med et par dråber vand.
Tip
Find flere lagkageopskrifter lige her.
Lignende opskrifter
Lagkage med makroner og ananas
Lagkage med makroner og ananas
Hindbærlagkage med kokos
Hindbærlagkage med kokos
Fragilitélagkage med brombær, solbær og blåbær
Fragilitélagkage med brombær, solbær og blåbær
Marmoreret marcipankage
Marmoreret marcipankage
Nem chokoladelagkage
Nem chokoladelagkage
Nougatlagkage med friske bær
Nougatlagkage med friske bær
Små lagkager med hindbær
Små lagkager med hindbær
Marengslagkage med rabarber-chokoladeskum
Marengslagkage med rabarber-chokoladeskum
Lagkage med hvid chokolade og jordbær
Lagkage med hvid chokolade og jordbær
Nøddekage med nougatcreme og påskeæg
Nøddekage med nougatcreme og påskeæg
Nougat-citron fragilite
Nougat-citron fragilite
Chokolade trilogi
Chokolade trilogi
Chokoladekage med banan
Chokoladekage med banan
Chokolade-/Kirsebærlagkage
Chokolade-/Kirsebærlagkage
Bryllupskage med solbær og hvid chokoladecreme
Bryllupskage med solbær og hvid chokoladecreme
Chokoladelagkage med citroncreme
Chokoladelagkage med citroncreme
Fodboldkage
Fodboldkage
Hjemmelavet studenterkage
Hjemmelavet studenterkage
Små farverige kager
Små farverige kager
Børnenes lagkage med marcipan
Børnenes lagkage med marcipan
Fodboldkage med jorbærcreme
Fodboldkage med jorbærcreme
Gulerodskage med fondant gulerødder
Gulerodskage med fondant gulerødder
Forårslagkage
Forårslagkage
Portionsbestemte lagkager med chokolademousse
Portionsbestemte lagkager med chokolademousse
Fødselsdagslagkage med hindbær
Fødselsdagslagkage med hindbær
Enhjørningekage
Enhjørningekage
Lagkagesnitte med chokolade og jordbær
Lagkagesnitte med chokolade og jordbær
Prinsessekage med hvid chokolademousse
Prinsessekage med hvid chokolademousse
Nem vanilje-lagkage
Nem vanilje-lagkage
Marcipanlagkage med bær og blomster
Marcipanlagkage med bær og blomster
Nougatlagkage med nøddebunde
Nougatlagkage med nøddebunde
Nem lagkage med nougatcreme
Nem lagkage med nougatcreme
Nøddekage med nougat- og citronmousse
Nøddekage med nougat- og citronmousse
Sommerlagkage med jordbær
Sommerlagkage med jordbær
Marcipan-/nougatkage med brændt marcipankant
Marcipan-/nougatkage med brændt marcipankant
Nem lagkage med hindbær og marcipan
Nem lagkage med hindbær og marcipan
Pistacie lagkage
Pistacie lagkage
Fragilitelagkage med nougat og bær
Fragilitelagkage med nougat og bær
Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme
Marcipanlagkage med rabarberkompot og syrlig vaniljecreme
Portionsbestemte lagkager med vaniljecreme
Portionsbestemte lagkager med vaniljecreme
Sommerlagkage
SommerlagkageProdukter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK