Rør gæren ud i lun mælk. Bland halvdelen af melet med sukker og smuldr smørret i blandingen. Rør melblandingen i gærblandingen, tilsæt resten af melet lidt af gangen og ælt til dejen er smidig. Sæt dejen til hævning 30 minutter.
2
Rør smør, sukker, kanel og marcipan sammen til en cremet remonce. Rul dejen ud til et aflangt stykke ca 40 x 20 cm. Smør dejen med marcipancreme og drys med revet æble.
3
Rul dejen sammen på den lange led og skær den i tykke skiver.
4
Læg sneglene på en bageplade med bagepapir, så de ligner en kagemand. Lav hovedet af en dobbelt så tyk skive, der rulles en anelse fladere og større i diameter.
5
Lad kagemanden hæve i 30 minutter og bag den ved 210° C i ca. 15 minutter. Afkøl og pynt med glasur og slik.
Print opskrift
Send til e-mail
Kommentarer (1)
Skriv kommentar