Kokos-fastelavnsboller med hindbærskum

• 
  

Kommentarer (9)

Skriv kommentar

Bedømmelse ( )

Sværhedsgrad

• 
• 
• 
• 
• 

Forberedelse
1 time

Samlet tid
2 timer 15 min.

Stk.
24

1. 1
   Lun mælken og kom smeltet smør og gær i. Rør til gæren er opløst. Kom sukker og salt i og derefter mel. Det svinger lidt, hvor meget mel du skal bruge, men dejen skal være fast og elastisk.
2. 2
   Lad dejen hæve 30-45 minutter.
3. 3
   Del dejen i 2 og rul hvert stykke ud på et meldrysset bord. De skal hver være ca. 30x40 cm. Skær hvert stykke dej i 12 kvadrater og kom 1 tsk. kokosdrøm på hvert stykke. Fold dejen om kokosmassen, så den ikke kan flyde ud af bollen. Sæt bollerne med sammenføjningen nedad, på en plade med bagepapir.
4. 4
   Lad bollerne efterhæve lunt i 30 minutter.
5. 5
   Pisk ægget med 2 spsk. koldt vand og pensl fastelavnsbollerne. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200° C, varmluft i 12-15 minutter.
6. 6
   Lad bollerne køle af. I mens piskes fløden til blødt skum. Vend den med marmelade og flormelis.
7. 7
   Rør æggehvide med hindbærsaft og flormelis.
8. 8
   Flæk bollerne og fyld dem med skum. Top dem med glasur og lad glasuren sætte sig inden servering. Pynt evt. med friske hindbær.

• Lise 12-02-2013 09:14:51
  Bollerne bliver fantastiske selv uden kokusdrøm. De smager praktfuldt. Og bollerne kan sagtes fryses. Og kan sagtes lunes.
• Eva 07-02-2013 -19.31 07-02-2013 19:32:34
  Øv Øv nu har jeg lige set kokosdrøm her på siden, det kan købes i Super Best, Føtex har det ikke har spurgt dem i dag.
• Eva Hagen 07-02-2013 19:26:53
  Nej øv øv Føtex i Viborg har ikke kokosdrøm, jeg må prøve mig frem med andet fyld
• Hanne 02-02-2013 21:10:15
  Er de fryseegnet ? I så fald, skal de evt. lunes inden man kommer hindbærskummet i?
• erik 02-02-2013 07:45:01
  man kan se kokosdrøm ved at trykke på odense produkter øverst og dernæst kageblandinger
• Sanne Q 02-02-2013 00:49:48
  Det skulle være en af Odense Marcipans nye produkter, jeg mener at Føtex og andre store supermarkeder kan have dem.
• Britta holmkvist 01-02-2013 18:07:02
  Jeg ved heller ikke hvad kokosdrøm er, eller hvor det kan købes?
• Hanne Lindrup 31-01-2013 16:00:38
  Hvad er Odense kokosdrøm ?
• Tove Basse 24-01-2013 15:45:01
  Lyder lækkert, MEN husk ingen friske hindbær (udenlandske) må bruges uden de har været på kogepunktet. Der har været mange dårlige maver af den grund. :-( Såååå anden pynt......