Ice bite espresso med sirup og nougat creme

Forrige opskrift | Næste opskrift

1. 1
   Rør revet marcipan, sukker og æggehvider sammen. Smør dejen ud på et stykke bagepapir så kagen bliver 15x25 cm og bag den ca. 15 minutter ved 200 ° C.
2. 2
   Bring mælk og fløde i kog. Pisk æggeblommer og sukker sammen, og pisk den varme mælk i lidt af gangen. Tilsæt espresso og kom cremen tilbage i gryden.
3. 3
   Varm cremen op til næsten kogepunktet under konstant omrøring (den må ikke koge). Sæt derefter cremen til afkøling. Frys iscremen, så den har konsistens som softice, gerne i en ismaskine.
4. 4
   Del den afkølede bund i to, smør isen på den ene og læg den anden ovenpå. Sæt iskagen tilbage i fryseren til den er helt hård.
5. 5
   Skær isen i firkanter på 5x5 cm og sæt dem tilbage i fryseren.
6. 6
   Bring vand og sukker i kog, og lad det koge til sukkeret er helt smeltet. Rør espresso i siruppen og sæt den til afkøling.
7. 7
   Varm nougat og fløde op under omrøring til nougaten er helt smeltet, smag til med Bailey eller whisky og sæt den til afkøling.
8. 8
   Server espresso siruppen og nougat cremen til iskagerne.

Vi besvarer ikke kommentarer herinde. Kontakt os venligst her.

Kommentarer