Rist hasselnødderne på en pande og gnid skindet af. Hak nødderne fint og bland med revet marcipan. Pisk æggehviderne stive. Drys sukkeret i lidt ad gangen og pisk det sejt. Vend hasselnødderne, revet marcipan og kakao i marengsen.
2
Sæt marengsen med god afstand på en bageplade med bagepapir, ca. 30 små kager. Bag kagerne ved 125° C i ca. 30 minutter til de er sprøde. Lad dem køle af på en bagerist.
3
Hak chokoladen fint og kom den i en skål. Varm fløden op til kogepunktet og hæld den over chokoladen under omrøring. Rør til chokoladen er helt smeltet og rør dernæst smør og amaretto eller mandelessens i.
4
Kom den bløde chokoladecreme i en sprøjtepose og sprøjt en lille klat på halvdelen af kagerne. Læg de andre på som en sandwich, drys evt. med flormelis og servér.
Print opskrift
Send til e-mail
Kommentarer (1)
Skriv kommentar