Jordbærtærte med vaniljecreme 12
Jordbærtærten med vaniljecreme er en himmelsk kombination af sød creme, smagfuld bund og friske jordbær. Denne opskrift på jordbærkagen er i den helt klassiske version, som vi alle kender og elsker den. Tærtebunden er en blanding af mørdej, mazarinmasse og kransekage. Bunden pensles med smeltet mørk chokolade, inden vaniljecremen smøres på, og den til sidst pyntes med friske, danske jordbær.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 12 personer
-
Linsedej
- 95 g Smør
- 50 g Flormelis
- 1 Æggeblomme
- 150 g Hvedemel
-
Mazarinmasse
- 60 g Sukker
- 2 Æg
- 80 g Smør (blødt)
-
Derudover
- 4,50 dl Sødmælk
- 500 g Jordbær (friske)
Sådan gør du
-
Mørdej: Flormelis og smør blandes sammen, æggeblommen tilsættes og til sidst hvedemel. Stil mørdejen på køl i ca. 15-20 minutter.
-
Mazarinmassen: Bland marcipan og sukker, mens du tilsætter æggene lidt efter lidt. Tilsæt til sidst det bløde smør, og bland forsigtigt rundt (du opnår det bedste resultat, hvis smør og æg også har rumtemperatur som de øvrige ingredienser).
-
Rul mørdejen ud til ca. ½ cm. tykkelse i en rund eller oval form. Sprøjt en kant med kranskagemassen. Midten fyldes med mazarinmassen. Bunden bages ved 170°C i ca. 15-20 min. Bunden afkøles og pensles med smeltet chokolade.
-
Pisk ODENSE Vaniljecreme og mælk. Smør vaniljecremen ud på bunden, og pynt med friske jordbær.
Tip
Pisk evt. ¼ l. fløde til flødeskum og vend i vaniljecremen for en luftigere konsistens.
Produkter i opskriften
Original ODENSE Marcipan 200g
Pris 39,95 DKK
ODENSE Kransekagemasse 400 g
Pris 63,5 DKK
ODENSE Mørk chokolade 100 g
Pris 21,95 DKK
ODENSE Vaniljecreme 110 g
Pris 31,5 DKK