Knasende karamelæg

500 g ODENSE Ren Rå Marcipan
0,8 dl vand
125 g sukker
200 g mandler med hinder
ODENSE Hvid Overtræk
ODENSE Mørk Overtræk
ODENSE Blød Nougat

Tips
Smelt en pose ODENSE Mørk Overtræk i en skål varmt vand. Klip et lille hul i posen og brug den som sprøjtepose.

Kog vand og sukker til det er gyldenbrunt. Hæld hele mandler med hinder i. Køl massen ned og knus den fint. Ælt den sammen med ODENSE Ren Rå Marcipan og form ca. 25 æg.

Dyp dem i smeltet ODENSE Hvid Overtræk. Lad chokoladen størkne og dekorer som mågeæg med smeltet ODENSE Mørk Overtræk og ODENSE Blød Nougat.