| |
1 dl mælk
125 g smør
2 spsk. sukker
50 g gær
2 æg
Ca. 400 g hvedemel
75 g smør
75 g sukker
100 g ODENSE Ren Rå Marcipan, revet
3 spsk. appelsinmarmelade
100 g hakket appelsinskal*
Sammenpiskedt æg til pensling
50 g mandelflager
* Kan købes færdighakket. Alternativt kan man købe syltet pomerans og skære i tern.
|
|
Smelt smørret i en gryde for svag varme, tilsæt mælk og sukker, rør godt og lad det stå til det er lunkent.
Rør gæren ud i den lune mælkeblanding. Tilsæt sammenpiskede æg og halvdelen af hvedemelet og rør det godt sammen. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen og ælt dejen rigtig grundigt igennem til den er blød og smidig. Lad dejen hvile tildækket i 45 min.
Rør smør, sukker og revet marcipan sammen til en blød og cremet remonce.
Slå dejen ned og rul den ud til en stor firkant ca. 30x40 cm.
Smør appelsinmarmeladen ud i en lang stribe i midten på den lange led. Fordel marcipanremoncen oven på og drys med appelsinskal. Skær dejen i brede strimler på hver side af fyldet men med en afstand til fyldet på 2-3 cm.
Flet strimlerne ind over midten/fyldet skiftevis den højre og venstre. Klem enderne sammen og læg kringlen på en bageplade. Pensl med sammenpisket æg og drys med mandelflager og lad den hæve til dobbelt størrelse i ca. 45 min.
Bag kringlen ved 180° C i ca. 25 min. Afkøl, men server gerne kringlen mens den er lun.
Tips: Appelsinmarmelade og appelsinskal kan varieres med æblemarmelade, chokoladespåner eller andet sødt og godt, du har til rådighed.
|
|
